Ketan Serundeng.
Kamu dapat menghidangkan Ketan Serundeng hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ketan Serundeng!
Bahan Ketan Serundeng
- Dibutuhkan 500 gr of beras ketan putih.
- Gunakan 1 btr of kelapa tua (2/3 untuk santan, 1/3 untuk serundeng).
- Diperlukan 2 lbr of daun pandan.
- Siapkan of Bumbu Serundeng:.
- Dibutuhkan 10 bh of cabe merah keriting atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 5-6 sdm of gula atau sesuai selera.
- Sediakan 1/2-1 sdt of garam atau sesuai selera.
- Siapkan of Ebi (opsional, saya tidak pakai karena kurang suka).
Cara membuat Ketan Serundeng
- Rendam beras ketan selama 1 jam. Sambil menunggu, peras santan dari 2/3 butir kelapa tua parut dengan air kira-kira 2-3 gelas. Masak beras ketan dan daun pandan dengan cara ditanak dengan air santan, 1 ruas jari diatas permukaan beras ketan di panci (jika air santan kurang bisa ditambah air biasa). Jangan lupa setelahnya dikukus ya. Semoga cara menanak jelas, karena sekarang mungkin ada yg tidak tahu cara menanak beras/nasi..
- Siapkan bumbu serundeng dengan memasak 1/3 butir kelapa parut dan cabe di wajan teflon. Api harus sangat kecil. Masak sampai agak coklat, harus sering dibolak-balik agar tidak gosong..
- Tunggu dingin dan blender halus bumbu krlapa dan cabe yang sudah coklat. Bila setelah diblender rasanya agak basah, bisa dikeringkan lagi di wajan teflon dengan api kecil..
- Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Sajikan ketan bersama bumbu serundeng..