Rica-Rica ayam. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai.
Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish.
It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Rica-Rica ayam hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rica-Rica ayam yuk!
Bahan-bahan Rica-Rica ayam
- Dibutuhkan 1 kg of ayam.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan secukupnya of daun kemangi.
- Siapkan of laos.
- Diperlukan secukupnya of kecap manis.
- Siapkan 1 sdm of gula.
- Sediakan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Royco atau kaldu jamur.
- Gunakan 10 buah of cabai rawit.
- Dibutuhkan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 7 siung of bawang putih.
- Sediakan of laos (di geprek aja).
- Sediakan of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Gunakan 1 gelas of air.
- Siapkan secukupnya of merica.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
Langkah-langkah membuat Rica-Rica ayam
- Cuci ayam dan potong, lalu direbus sampai mendidih. Untuk digoreng lagi setelah ini optional. Boleh digoreng, atau boleh juga hanya direbus saja..
- Bumbu halus : cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur dihaluskan. Lalu ditambah laos yang digeprek saja. Tidak perlu halus. atau hanya diiris seukuran setengah jempol juga tidak apa-apa. Tujuannya biar nggak kemakan waktu dihidangkan hehe. susah kadang membedakan mana laos mana ayam :D.
- Jika bumbu sudah halus, bisa panaskan wajan dengan ditambah sedikit minyak goreng untuk menumisnya. Masukkan bumbunya dan tambahkan daun salam, biarkan sampai tercium harum.
- Tambahkan air, merica, dan kecap. Rasakan dulu tingkat kepedasan, kemanisan, keasinan, udah pas belum. Jika dirasa sudah pas, bisa dimasukkan ayamnya. Kalau airnya kurang, boleh ditambahkan lagi. Ini buat merebus ayam lagi sama bumbunya biar meresap. Jadi ditunggu sampai airnya jadi agak sedikit ya, Biar makin mantep dan empuk ayamnya.
- Kemanginya kapan dimasukkin? pas terakhir-terakhir aja setelah ayamnya masuk di wajan. Biar aroma masakannya makin harum..
- Finish. Semoga percobaannya berhasil ya :) Happy Cooking kawan-kawan.
Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rica-rica ayam tentu saja berbahan dasar daging ayam yang diolah dengan racikan bumbu rica-rica sehingga menghasilkan menu makanan yang lezat, gurih, dan pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam.