Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar). Seperti cara membuat rendang padang yang lain, cara membuat rendang ayam juga menggunakan bahan dan bumbu rendang yang umum, seperti santan kental dari perasan buah kelapa, beberapa rempah khas Indonesia dan yang lainnya. Memang kita bisa membuatnya dengan menggunakan. Tentunya, rendang ayam tanpa santan ini lebih sehat dan tetap bisa dikonsumsi bagi Anda yang memiliki permasalahan kolestrol.
Hal ini karena tanpa santan menyebabkan rendang ayam ini tidak mengandung terlalu banyak lemak.
Rendang ayam tanpa santan. foto: Instagram/@vlcooking.
Resep ayam rendang yang satu ini lebih sehat karena menggunakan susu kedelai sebagai pengganti santan.
Kalian dapat menghidangkan Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar)!
Bahan-bahan Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar)
- Diperlukan 1 ekor of ayam.
- Gunakan 2 sachet of santan instant.
- Sediakan 200 ml of air.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan 1 sdm of gula merah.
- Sediakan 3 sdm of minyak untuk menumis.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 10 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt of jinten.
- Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Diperlukan of Bumbu Pelengkap.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Diperlukan 4 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 btg of sereh, geprek.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Asyik bukan, tetap makan dengan enak namun tetap sehat. Berikut bahan - bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk mencoba resep rendang ayam sehat tanpa santan. Beberapa resep rendang ayam dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat. Setelah itu, masukkan garam, gula merah, dan cabai merah, tuang santan secara perlahan-lahan.
Cara memasak Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar)
- Siapkan semua bahan. Ayam dicuci bersih, kucuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas. Seperti biasa kalau pakai ayam negri, saya rebus ayam sebentar dalam air mendidih, sampai keluar busa kotornya. Angkat ayam, bilas lagi dengan air. Tiriskan. Ulek bumbu halus dan siapkan bumbu pelengkap..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk-aduk sampai harum dan bumbu tanak. Masukkan air+1 sch santan instant, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kalau sudah mendidih, masukkan ayam. Aduk merata..
- Tambah garam dan gula merah, koreksi rasanya. Masak sampai ayam setengah matang, masukkan 1 sch santan instant, aduk rata. Kecilkan sedikit api kompor, teruskan memasak sampai santan menyusut dan ayam empuk. Sesekali diaduk ya supaya tidak gosong. Rendang ayam siap disajikan. Jika ingin dibuat stok, tunggu sampai suhu dingin suhu ruang, lalu masukkan ke wadah, tutup rapat, simpan di freezer/chiller, sesuai kebutuhan saja ya..
Masak hingga kaldunya habis dan meresap ke dalam ayam. Rendang ayam tanpa santan siap disajikan! Assalamualaikum Kali ini kakyang hendak share resepi Rendang Ayam dengan Kerisik dan Rendang Ayam tanpa Kerisik. Yang perta-tama mari kita bikin bumbunya terlebih dahulu. Pertama siapkan panci dan air secukupnya.