Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar). Seperti cara membuat rendang padang yang lain, cara membuat rendang ayam juga menggunakan bahan dan bumbu rendang yang umum, seperti santan kental dari perasan buah kelapa, beberapa rempah khas Indonesia dan yang lainnya. Memang kita bisa membuatnya dengan menggunakan. Tentunya, rendang ayam tanpa santan ini lebih sehat dan tetap bisa dikonsumsi bagi Anda yang memiliki permasalahan kolestrol.
Hal ini karena tanpa santan menyebabkan rendang ayam ini tidak mengandung terlalu banyak lemak.
Rendang ayam tanpa santan. foto: Instagram/@vlcooking.
Resep ayam rendang yang satu ini lebih sehat karena menggunakan susu kedelai sebagai pengganti santan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar) yuk!
Bahan Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar)
- Sediakan of ayam.
- Dibutuhkan of santan instant.
- Sediakan of air.
- Diperlukan of garam.
- Sediakan of gula merah.
- Dibutuhkan of minyak untuk menumis.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Diperlukan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Diperlukan of cabe merah keriting.
- Sediakan of jahe.
- Dibutuhkan of kunyit.
- Gunakan of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan of jinten.
- Diperlukan of lada bubuk.
- Gunakan of kemiri.
- Dibutuhkan of Bumbu Pelengkap.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Gunakan of daun jeruk.
- Sediakan of sereh, geprek.
- Siapkan of lengkuas, geprek.
Asyik bukan, tetap makan dengan enak namun tetap sehat. Berikut bahan - bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk mencoba resep rendang ayam sehat tanpa santan. Beberapa resep rendang ayam dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat. Setelah itu, masukkan garam, gula merah, dan cabai merah, tuang santan secara perlahan-lahan.
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar)
- Siapkan semua bahan. Ayam dicuci bersih, kucuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas. Seperti biasa kalau pakai ayam negri, saya rebus ayam sebentar dalam air mendidih, sampai keluar busa kotornya. Angkat ayam, bilas lagi dengan air. Tiriskan. Ulek bumbu halus dan siapkan bumbu pelengkap..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk-aduk sampai harum dan bumbu tanak. Masukkan air+1 sch santan instant, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kalau sudah mendidih, masukkan ayam. Aduk merata..
- Tambah garam dan gula merah, koreksi rasanya. Masak sampai ayam setengah matang, masukkan 1 sch santan instant, aduk rata. Kecilkan sedikit api kompor, teruskan memasak sampai santan menyusut dan ayam empuk. Sesekali diaduk ya supaya tidak gosong. Rendang ayam siap disajikan. Jika ingin dibuat stok, tunggu sampai suhu dingin suhu ruang, lalu masukkan ke wadah, tutup rapat, simpan di freezer/chiller, sesuai kebutuhan saja ya..
Masak hingga kaldunya habis dan meresap ke dalam ayam. Rendang ayam tanpa santan siap disajikan! Assalamualaikum Kali ini kakyang hendak share resepi Rendang Ayam dengan Kerisik dan Rendang Ayam tanpa Kerisik. Yang perta-tama mari kita bikin bumbunya terlebih dahulu. Pertama siapkan panci dan air secukupnya.