Lodeh Daun Singkong.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Lodeh Daun Singkong hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh Daun Singkong yuk!
Bahan-bahan Lodeh Daun Singkong
- Sediakan 1 ikat of daun Singkong.
- Diperlukan 1/2 ons of ikan Teri.
- Siapkan of Daun salam dan lengkuas.
- Diperlukan of Daun salam dan lengkuas.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Gula pasir.
- Sediakan secukupnya of Kaldu jamur atau kaldu instan.
- Gunakan 1 liter of air.
- Siapkan 1 buah of santan instan 65 ml.
- Siapkan 5 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan 1 sdt of baking soda dan 1 sdt garam untuk merebus daun Singkong.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 buah of cabe merah.
- Dibutuhkan 3 cm of kunyit.
Langkah-langkah membuat Lodeh Daun Singkong
- Petiki daun Singkong, cuci bersih kemudian rebus dalam panci, jangan lupa tambahkan baking soda dan garam supaya daun Singkong cepat lunak dan warnanya tetap hijau. Setelah itu potong-potong sesuai selera.
- Siapkan bumbu dan haluskan.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Cuci bersih ikan Teri, masukkan ke dalam tumisan, aduk rata sampai Teri berubah warna.
- Tambahkan air.
- Masukkan daun Singkong, aduk kembali, masak sampai mendidih.
- Masukkan cabe rawit merah dan santan.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta kaldu jamur, koreksi rasa.
- Aduk terus santan jangan sampai pecah, masak sampai mendidih kembali.
- Matang dan selesai.