Rendang Ayam Kacang Merah. Mau bikinin rendang buat mamah mertua, mamah suka rendang tapi gak suka sapi, yaudah saya ganti ayam aja, yg penting judulnya tetap rendang kan mah😃 Lebih suka rendang kering dari pada yg basah, karena yg kering lebih tahan lama, selera sih sebenarnya. Rendang kacang merah memiliki rasa yang tidak kalah enaknya dengan rendang daging atau rendang ayam. Untuk membuat rendang kacang merah ini tentu saja lebih mudah juga lebih cepat karena untuk membuat rendang kacang merah tidak memakan waktu yang lama dibanding dengan rendang daging.
Mulai dari Rendang Ayam, Daging Sapi, Jengkol, Telur, Kentang Khas Padang.
Resep Rendang - Siapa yang tek kenal Rendang?
Sebuah masakan daging yang memiliki ciri khas rasanya yang pedas dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbu utamanya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Rendang Ayam Kacang Merah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Ayam Kacang Merah yuk!
Bahan Rendang Ayam Kacang Merah
- Siapkan 1,5 kg of ayam potong.
- Dibutuhkan 3 butir of kelapa parut atau 6-7 bgkus santan instan 65 ml.
- Gunakan 100 gr of Kacang merah (rendam semalaman).
- Sediakan 150 gr of singkong rebus potong dadu (optional).
- Sediakan of Bumbu halus / blender.
- Gunakan 10 butir of bawang merah.
- Diperlukan 8 butir of bawang putih.
- Sediakan 5 bh of kemiri.
- Siapkan Sejempol of lengkuas.
- Diperlukan Sejempol of jahe.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 150 gr of cabe merah giling.
- Gunakan 2 sdm of kelapa sangrai hitam (beli yg sudah di jual di pasar).
- Gunakan 2 sdm of bumbu pemasak kambing bubuk.
- Gunakan of Garam secukup nya.
- Siapkan of Air matang secukup nya.
- Sediakan of Dedaunan :.
- Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 5 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun kunyit.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh.
Here is how you achieve it. Langkah Pembuatan Rendang Kacang Merah Asli Enak: Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis hingga mendidih. Masukkan kacang merah dan masak sampai kuah mengental. Tuang snatan kental lalu aduk hingga matang dan kuah bemrinyak.
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam Kacang Merah
- Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas, goreng ayam sampai berubah warna, dan goreng singkong rebus td yg sudah potong dadu, sisihkan.
- Peras santan, sisihkan(jangan terlalu encer).
- Blender semua bumbu, cuci bersih dedaunan buat aroma.
- Siapkan wajan atau kuali besar, tumis bumbu halus tadi dan masuk kan santan (apabila kelapa parut nya dari kelapa tua, bumbu tidak perlu di tumis, lgsg di masak bersama santan saja) tambahkan daun daun agar aroma lebih harum, rebus santan sampai berkurang sedikit, masuk kan kacang merah yg sudah di rendam tadi, terus di masak sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu kambing tadi ya..
- Setelah santan mengental dan asat masuk kan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk rata, tambahkan kelapa sangrai hitam, aduk terus sampai santan keluar minyak, lalu tambahkan singkong goreng aduk rata,.
- Setelah benar2 kering, tambah kan garam, test rasa, masak sampai benar2 santan kering agar lebih agar tidak cepat basi (selera), masak dengan api kecil. Siap di sajikan.
Resep Rendang Ayam Padang Untuk variasi, teman teman bisa menambahkan bahan sayuran yang lain, seperti kacang merah, kentang, tahu ataupun bahan yang lain. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat aneka cara membuat rendang ayam dan bahan bahan yang dibutuhkannya di bawah ya. Bahan Bumbu Resep Rendang Ayam Pedas meski hanya pake kacang merah dan telor, namun menu ini gak kalah enak sama rendang daging, ini pas sekali untuk menyesuaikan kondisi saat ini, dimana bahan kebutuhan pokok pada naik. jadi kita. Rendang kacang merah mempunyai rasa yang tidak kalah enaknya dengan rendang daging atau rendang ayam. Lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diharapkan sesuai selera.