Resep: 193. Bubur Pedas yang Gurih!

193. Bubur Pedas.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan 193. Bubur Pedas hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 193. Bubur Pedas!

Bahan 193. Bubur Pedas

1. Dibutuhkan 120 gr of beras, cuci bersih.
2. Gunakan 1/4 kg of daging tetelan sapi, potong2.
3. Diperlukan 35-40 gr of kelapa parut.
4. Sediakan 1 buah of wortel kecil, potong2.
5. Siapkan 1 bonggol of jagung, pipil.
6. Gunakan 1/2 ikat of sayur kangkung.
7. Siapkan 1/2 ikat of sayur pakis merah/miding.
8. Dibutuhkan 2-3 lembar of daun kunyit.
9. Sediakan Segenggam of daun kesum.
10. Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar.
11. Siapkan 1 sdm of lada hitam (saya ganti lada putih, cm pny itu dirumah).
12. Gunakan 1 sdt of garam.
13. Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk rasa sapi.
14. Siapkan 1 batang of serai, geprek.
15. Siapkan of Lengkuas, geprek.
16. Siapkan 1500 of mo air matang.
17. Sediakan of Bumbu halus.
18. Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
19. Gunakan 4 siung of bawang putih.
20. Gunakan 3 butir of cabe merah keriting (blh gnt cabe kering jlh lbh byk).

Langkah-langkah memasak 193. Bubur Pedas

1. Sangrai beras bersama ketumbar dan lada hitam/putih hgg berwarna kuning kecoklatan. Kemudian masukan kelapa parut, dan sangrai kembali hgg kelapa pun berubah warna kecoklatan. Matikan api. Tunggu hgg agak dingin..
2. Setelah beras, ketumbar, lada dan kelapa sangrai sudah dingin, haluskan dengan menggunakan blender. Sisihkan..
3. Cuci bersih sayuran, pipil dan potong2 seperti wortel, jagung dan sayur pakis merah/miding. Sisihkan..
4. Cuci bersih dan pisahkan antara daun dan batang sayur kangkung. Karena nanti batang akan dipotong kecil2 dan dimasukan ke dalam bubur pedas tidak bersamaan dengan daun kangkung..
5. Susun daun kunyit lalu letakan daun kesum diatasnya dan gulung2 smp tertutup lalu iris2 agak tipis atau sesuai selera. Sisihkan..
6. Tumis bumbu halus, masukan serai dan lengkuas. Tumis hgg harum..
7. Masukan potongan daun kunyit dan daun kesum. Tumis hgg harum dan keluar aroma daun kunyit dan daun kesumnya..
8. Rebus air hgg mendidih, masukan daging tetelan sapi. Masak hgg empuk..
9. Masukan jagung dan wortel terlebih dahulu dan direbus sebentar..
10. Masukan beras, lada, ketumbar ddan kelapa parut sangrau yg telah diblender dan potongan2 batang sayur kangkung. Aduk hgg tercampur merata.
11. Masukan bumbu halus dan daun kangkung. Aduk hgg merata..
12. Masukan sayuran pakis merah/miding..
13. Tambahkan garam dan secukupnya kaldu bubuk rasa sapi. Koreksi rasa..
14. Aduk merata bubur pedas. Masak hingga bubur pedas matang. Matikan api..
15. Sajikan bubur pedas dengan topping sesuai selera. Saya hanya menggunakan ikan teri. Selamat menikmati..