Ketoprak. Ketoprak (Javanese: Kethoprak) is a theatrical genre of Java featuring actors who may also sing to the accompaniment of the gamelan. It draws its stories from Javanese history and romances and in this differs from wayang wong. Kesenian Ketoprak adalah seni pertunjukan tradisional rakyat Jawa berasal dari Jawa Tengah.

Ketoprak Sri Kencono Budoyo - Seri Syeh Jangkung "LAKON ONDORANTE" , Radio Budaya Jawa , Ketoprak "Tutur Jowo". Ketoprak is actually vermicelli noodle mixed with fried tofu, bean sprouts covered in peanut sauce and sweet soy sauce, then garnish with fried shallots, and prawns crackers as the condiment. Ketoprak yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta masih laris dicari untuk sarapan ataupun makan malam. Kawan-kawan dapat menyiapkan Ketoprak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ketoprak yuk!

Bahan-bahan Ketoprak

Sediakan of ketupat.
Diperlukan of Bumbu Kacang.
Diperlukan of kacang tanah (goreng).
Siapkan of gula merah (sesuaikan).
Siapkan of bawang putih (rebus).
Gunakan of cabe rawit merah dan cabe rawit hijau.
Sediakan of garam.
Dibutuhkan of air matang.
Diperlukan of Bahan Pelengkap.
Siapkan of telur ayam rebus.
Dibutuhkan of bihun jagung.
Gunakan of toge.
Siapkan of tahu kuning.
Siapkan of mentimun.
Dibutuhkan of kecap manis.
Diperlukan of bawang goreng (saya lupa tidak pakai).
Dibutuhkan of kerupuk / emping (sesuai selera).

Sajian ini terdiri dari irisan ketupat/lontong yang disajikan bersama. Ketoprak is a simple street vegetarian dish from Jakarta, Indonesia, that tastes mostly of peanuts and spice but is chockfull of carbohydrates. Ketoprak Ketoprak adalah seni pertunjukan rakyat tradidional yang sangat terkenal, khususnya didaerah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan DIY. Lihat juga resep Ketoprak rumahan, Ketoprak enak lainnya.

Cara membuat Ketoprak

Cuci bersih toge dan bihun jagung lalu siram air panas biarkan sesaat sampai toge layu dan bihun jagung mekar, tiriskan.
Potong ketupat sesuai selera, goreng tahu kuning sampai matang (kalau abang-abang jualan ketoprak biasanya tahu nya di goreng setengah matang, sesuai selera saja ya).
Haluskan semua bumbu kacang, saya haluskan pakai chopper biar cepat gak capek nguleg 😅 (saya haluskan bumbu kacang tidak pakai cabe rawit biar anak-anak bisa makan, saat saya dan suami mau makan baru kita racik bumbu kacang nya di tambah sedikit air matang dan cabe rawit yang sudah di haluskan dengan chopper bekas bumbu kacang tadi).
Siapkan piring, tata potongan ketupat, toge, bihun jagung, tahu lalu siram dengan bumbu kacang beri kecap manis, bawang goreng, potongan mentimun di atasnya tambahan juga telur rebus dan kerupuk/emping. Selamat mencoba.

Lanjut ke konten. ← Ketoprak Babad Pati "Sumali Mbalelo". Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya ketupat dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau kaki lima. Bahan-bahan utamanya adalah tahu, bihun, mentimun. Ada dua jenis ketoprak yaitu, ketoprak Jakarta yang biasa berjualan di siang hari dan ketoprak Cirebon yang biasa keluar di malam hari.