Ayam Rica-rica Kemangi.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Rica-rica Kemangi yuk!
Bahan Ayam Rica-rica Kemangi
- Diperlukan of ayam.
- Sediakan of jeruk nipis.
- Dibutuhkan of garam.
- Gunakan of sereh.
- Gunakan of daun jeruk iris tipis.
- Diperlukan of daun kunyit iris tipis (saya skip).
- Siapkan of tomat merah.
- Gunakan of daun bawang.
- Gunakan of daun kemangi.
- Diperlukan of air.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan of cabe merah keriting.
- Siapkan of cabe rawit merah.
- Diperlukan of bawang merah.
- Sediakan of bawang putih.
- Gunakan of kemiri.
- Sediakan of kunyit.
- Sediakan of lengkuas.
- Diperlukan of jahe.
- Diperlukan of minyak goreng.
- Diperlukan of Bumbu-bumbu lain.
- Gunakan of gula pasir.
- Gunakan of garam.
- Sediakan of penyedap rasa.
- Sediakan of lada bubuk.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-rica Kemangi
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit..
- Potong-potong bahan bumbu halus, lalu blend dengan minyak hingga halus. Jahe dan lengkuas saya blend juga tidak digeprek, supaya tidak ikut dikira daging ayam saat dimakan wkwk..
- Masukkan bumbu kedalam wajan, lalu masak sebentar hingga minyaknya keluar..
- Masukkan sereh dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Lalu masukkan ayam, beri air secukupnya. Masukkan gula, garam, lada, penyedap. Tes rasa. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut..
- Setelah air menyusut, masukkan berurutan : potongan cabe rawit (optional), tomat dan daun bawang, terakhir masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat..
- Aduk hingga rata dan air semakin menyusut. Siap dihidangkan. Selamat mencoba 😉.