Ayam Rica-Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Rica-Rica yuk!
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica
- Dibutuhkan of ayam.
- Diperlukan of jeruk nipis/lemon.
- Dibutuhkan of air untuk merebus ayam.
- Siapkan of air.
- Gunakan of minyak goreng (secukupnya) untuk menggoreng bumbu.
- Siapkan of ✓Bumbu Halus :.
- Sediakan of bawang merah (atau 12 siung ukuran besar).
- Sediakan of bawang putih (atau 8 siung ukuran besar).
- Diperlukan of kemiri sangrai/goreng.
- Sediakan of kunyit.
- Gunakan of jahe.
- Gunakan of cabe merah keriting (sesuaikan selera).
- Gunakan of ✓Bumbu pelengkap/bumbu Cemplung :.
- Dibutuhkan of uk. sedang daun kemangi, petiki.
- Gunakan of daun salam.
- Siapkan of daun jeruk.
- Diperlukan of sereh, geprek.
- Siapkan of lengkuas, geprek.
- Diperlukan of garam (secukupnya).
- Sediakan of kaldu bubuk.
- Gunakan of gula pasir (secukupnya).
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Resep masakan ayam hari ini yakni rica rica khas Manado.
Cara memasak Ayam Rica-Rica
- Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan ±10 menit. Lalu bilas lagi sampai bersih. Rebus ayam ± 15 menit saja sampai keluar buih/busa kotornya. siram dengan air bersih, lalu tiriskan. Sisihkan..
- Siapkan bumbu. Ulek/blender semua bumbu halus. (Lupa photo setelah dihaluskan 🙏)..
- Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum dan agak kering. Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai terlumuri bumbu, masak ± 2 menit..
- Tambahkan air. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam ½ matang dan kuah setengah menyusut. Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak lagi sampai ayam empuk..
- Setelah kuah menyusut dan mengental cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa ayamnya masih kurang empuk, boleh tambahkan lagi air secukupnya. Masak kembali sampai ayam empuk. Setelah ayam matang / empuk dan kuah mengental, rasa pun sudah pas matikan api..
- Ayam Rica-Rica siap dihidangkan dengan menu lainnya 🤩..
Sesuai dengan namanya tentunya cita rasanya pedas merekah. Cara membuat ayam rica rica pedas ini cukup mudah. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.