Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado!
Bahan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado
- Siapkan of ayam kampung.
- Dibutuhkan of jeruk nipis.
- Sediakan of minyak goreng.
- Gunakan of air.
- Gunakan of garam.
- Diperlukan of gula pasir.
- Sediakan of kaldu ayam.
- Gunakan of / 2 ikat kemangi.
- Siapkan of Bumbu ungkep:.
- Diperlukan of sereh geprek.
- Gunakan of jahe geprek.
- Gunakan of bawang putih.
- Dibutuhkan of garam.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan of bawang putih.
- Sediakan of bawang merah.
- Gunakan of cabe rawit.
- Siapkan of cabe besar.
- Sediakan of kunyit bubuk.
- Siapkan of kemiri.
- Diperlukan of serai geprek.
- Diperlukan of daun salam.
- Siapkan of daun jeruk.
Langkah-langkah membuat Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado
- Cuci bersih ayam, lalu kasih perasan jeruk nipis. Biarkan 30 menit. Setelah itu bilas hingga ayamnya bersih dari perasan jeruk nipis. potong- potong kecil agar cepat masak dan lunak..
- Tumis sampai harum bumbu ungkep dan halus. Tambahkan bumbu gula, garam dan kaldu ayam..
- Tambahkan air dan ayam. rebus ayam hingga empuk, standart keempukkannya terserah ya, bisa dilihat menggunakan garpu. Jika masih keras bisa ditambah air lagi sampai standar lunak yang diinginkan. Kalo kami dirumah suka yg masih agak keras..
- Kalau dirasa udah pas bumbunya dan ayam sudah mendekati empuk, bisa dimasukkan kemanginya, lalu tunggu airnya menyusut lalu siap dihidangkan.