Ayam rica kemangi. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Perpaduan bumbu ayam rica rica kemangi inilah yang membuat resep masakan ini spesial.
Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado.
Namun sekarang sudah banyak resep masakan rica rica ini, seperti : ayam rica rica kemangi, resep rica rica ceker.
Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Ayam rica kemangi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam rica kemangi!
Bahan-bahan Ayam rica kemangi
- Siapkan of potongan ayam.
- Sediakan of bt jeruk nipis.
- Siapkan of garam.
- Dibutuhkan of Bumbu uleg.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Diperlukan of kemiri, bakar sebentar.
- Dibutuhkan of cabe merah besar.
- Sediakan of cabe rawit merah.
- Siapkan of kunyit.
- Sediakan of Bumbu tambahan.
- Siapkan of daun salam.
- Dibutuhkan of jahe.
- Gunakan of daun jeruk.
- Siapkan of serai.
- Dibutuhkan of lengkuas.
- Gunakan of garam.
- Dibutuhkan of merica.
- Siapkan of gula jawa.
- Sediakan of gula pasir.
- Sediakan of daun bawang iris tipis.
- Dibutuhkan of daun kemangi.
Siapa yang tidak mengenal lalapan daun kemangi di Indonesia ini. Hampir semua masakan tradisional menyediakan lalapan daun kemangi sebagai pencuci mulut. Resep Ayam Rica Rica ini awalnya berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rica rica kemangi bumbu kuning ini recommended buat sobat yang suka pedas dan sayuran.
Langkah-langkah membuat Ayam rica kemangi
- Campur ayam dengan air jeruk nipis, cuci sebentar dan tiriskan. Tambahkan garam dan ratakan. Goreng setengah matang. Sisihkan..
- Tumis bumbu uleg hingga wangi, tambahkan 1gelas air, masukkan jahe, serai, lengkuas, salam, daun jeruk, garam, merica, gula jawa, gula pasir hingga larut. Tambahkan ayam yang disisihkan. Tunggu agak mengental, koreksi rasa. Tambahkan sedikit air lagi, hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam..
- Masukkan daun bawang dan kemangi. Sebentar saja. Begitu layu, angkat dan siap dihidangkan..
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado. Ayam rica-rica pedas kemangi adalah salah satunya. Rasanya yang pedas, manis dan gurih, membuatnya banyak di gemari banyak kalangan, dari anak-anak sampai orang tua.