Ayam Rica Kemangi.
Kamu dapat menyiapkan Ayam Rica Kemangi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Rica Kemangi!
Bahan-bahan Ayam Rica Kemangi
- Diperlukan of Bahan Utama :.
- Sediakan of Ayam.
- Gunakan of Jeruk Nipis (Untuk Menghilangkan Bau Amis Ayam).
- Siapkan of Kemangi.
- Dibutuhkan of Daun Salam.
- Diperlukan of Daun Jeruk.
- Dibutuhkan of Serai.
- Siapkan of Daun Bawang.
- Gunakan of Minyak Goreng.
- Siapkan of Air Matang.
- Diperlukan of Bahan Halus (blender) :.
- Diperlukan of Bawang Merah.
- Dibutuhkan of Bawang Putih.
- Sediakan of Cabai Merah Keriting.
- Siapkan of Cabai Rawit Setan (Optional).
- Gunakan of Kemiri.
- Sediakan of Kunyit.
- Gunakan of Lengkuas.
- Diperlukan of Jahe.
- Sediakan of Bahan Pelengkap (Optional):.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Lingkaran Gula Merah.
- Siapkan of Kaldu Jamur.
Cara memasak Ayam Rica Kemangi
- Cuci bersih semua bahan. Tidak lupa cuci bersih ayam, baluri dengan jeruk nipis ke semua bagian, sisihkan. Setelah kurleb 10 menit, cuci lagi ayam dengan air mengalir lalu rebus sebentar. Setelah selesai jangan lupa buang air rebusan, tiriskan..
- Blender semua bahan bumbu halus, lalu geprek serai, sobek-sobek daun jeruk (tidak sampai putus), kumpulkan bersama daun salam.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus yang sudah diblender, dilanjut masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan tumis sampai semua bahan keluar aromanya..
- Kalau sudah tercium wangi masukkan ayam, oseng sampai bumbu meresap ke ayamnya. Setelah itu masukkan air matang, sembari masukkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata semuanya, lalu biarkan sampai air mendidih..
- Setelah mendidih bisa sambil dites rasa, kalau sudah pas semua masak saja sampai matang dan air sat, lalu terakhir masukkan daun kemangi serta daun bawang, aduk rata semuanya. Jangan terlalu lama matikan kompor, Ayam Rica Kemangi siap dihidangkan. 🥰.