Resep: Ayam rica-rica yang Renyah!

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Teman-teman dapat membuat Ayam rica-rica hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam rica-rica yuk!

Bahan-bahan Ayam rica-rica

1. Gunakan of ayam (saya pakai bagian sayap ayam) ini sesuai selera.
2. Sediakan of Daun kemangi (aku pake 3 iket).
3. Sediakan of Daun jeruk (di iris memanjang).
4. Gunakan of serai (di geprek).
5. Siapkan of daun salam.
6. Siapkan of Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis.
7. Dibutuhkan of Daun bawang (potong potong biasa).
8. Siapkan of Bumbu halus.
9. Gunakan of Bawang merah.
10. Diperlukan of bawang putih.
11. Gunakan of cabai merah.
12. Diperlukan of cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang di inginkan).
13. Dibutuhkan of Lengkuas.
14. Gunakan of Kunyit.
15. Gunakan of Jahe.
16. Diperlukan of Bahan lain.
17. Dibutuhkan of Kunyit bubuk (aku pake setengah saset).
18. Dibutuhkan of Jeruk nipis / jeruk limau.
19. Diperlukan of Penyedap (royco ayam).
20. Dibutuhkan of Garam (kira kira aja).
21. Dibutuhkan of Gula (kalau yang gamau terlalu pedas bisa agak di banyakin gula).
22. Gunakan of Air (dikira kira aja).

Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Resep masakan ayam hari ini yakni rica rica khas Manado.

Cara membuat Ayam rica-rica

1. Cuci bersih ayam yang sudah di sisihkan. Kemudian di marinasi dengan menggunakan penyedap/ garam, kunyit bubuk dan kasih jeruk nipis agar tidak bau anyir (diamkan kurang lebih 10 menit).
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit terlebih dlu agar lebih halus kemudian masukan cabai merah dan cabai rawit haluskan sebentar. Biasanya bumbu rica rica ini ga terlalu halus jadi masih kasar ini sesuai selera (saya menggunakan blender).
3. (Setelah 10 menit) panas kan minyak dan goreng ayam nya jangan terlalu garing karena nanti kita akan masak lagi, setelah digoreng semua sisihkan.
4. Tumis bumbu halus yang sudah di blender masukan serai, daun salam dan daun jeruk (tumis hingga bumbu matang).
5. Setelah bumbu matang masukan ayam nya dan aduk hingga semua terkena bumbu. Setelah itu masukan air (aku masukin airnya agak banyak supaya si ayam bener bener matang dan empuk).
6. Masukan penyedap, garam dan gula.
7. Setelah air surut koreksi rasa, kalau dirasa keasinan atau gimana tambah air dikit lagi dan masak lagi ini tips nya ya supaya rasanya pas.
8. Terakhir masukan kemangi dan daun bawang aduk aduk sebentar setelah itu siap di sajikan:).

Sesuai dengan namanya tentunya cita rasanya pedas merekah. Cara membuat ayam rica rica pedas ini cukup mudah. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.