Ayam Rica-Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Ayam Rica-Rica hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Rica-Rica yuk!
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica
- Gunakan of ayam, rebus sebentar lalu bakar.
- Dibutuhkan of Jahe, memarkan.
- Siapkan of Lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan of Daun Salam, sobek ².
- Sediakan of Daun Jeruk, sobek².
- Sediakan of Serai, memarkan lalu simpul.
- Gunakan of tomat ukuran kecil, potong jadi 2.
- Dibutuhkan of daun bawang, iris kasar.
- Gunakan of Bawang Putih, iris halus.
- Siapkan of Bawang Merah, iris halus.
- Siapkan of Kemangi.
- Siapkan of Air.
- Diperlukan of Minyak Goreng.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan of Bawang Putih.
- Dibutuhkan of Bawang Merah.
- Gunakan of Kunyit.
- Gunakan of Kemiri.
- Siapkan of Cabai Merah Besar.
- Diperlukan of Cabai Rawit Merah.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Gula.
- Siapkan of Lada bubuk.
- Sediakan of Kaldu Bubuk.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Resep masakan ayam hari ini yakni rica rica khas Manado.
Langkah-langkah memasak Ayam Rica-Rica
- Blender bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus.
- Iris halus bawang putih dan bawang merah, sisihkan lalu Jahe, lengkuas, serai memarkan, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai layu, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga layu dan wangi.
- Masukkan bumbu halus tumis hingga matang dan wangi, tambahkan lada, gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata.
- Masukkan ayam, masak sampai ayam terserap bumbu, lalu masukkan air sampai ayam terendam dgn sempurna, masak hingga kuah menyusut.
- Masukkan tomat dan daun bawang aduk rata lalu tambahkan kemangi masak hingga layu dan kuah menyusut. Koreksi rasa..
- Angkat dan sajikan.
Sesuai dengan namanya tentunya cita rasanya pedas merekah. Cara membuat ayam rica rica pedas ini cukup mudah. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.