Ayam Rica-Rica Kemangi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Ayam Rica-Rica Kemangi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Rica-Rica Kemangi!
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica Kemangi
- Dibutuhkan of ayam dipotong.
- Diperlukan of kemangi.
- Sediakan of sereh digeprek.
- Gunakan of daun jeruk diiris-iris.
- Siapkan of daun salam.
- Diperlukan of garam, gula, penyedap.
- Siapkan of daun bawang potong potong.
- Sediakan of daun pandan, simpul (opsional).
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Sediakan of cabe merah keriting.
- Siapkan of cabe merah rawit.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Sediakan of kemiri.
- Gunakan of jahe.
- Siapkan of lengkuas.
- Siapkan of kunyit.
- Diperlukan of Bumbu marinasi:.
- Gunakan of kunyit bubuk merk desaku.
- Diperlukan of jeruk nipis.
- Diperlukan of garam.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Kemangi
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama kurang lebih 15 menit..
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga sedikit kering. Ini opsional ya. Boleh langsung rebus tp kalo saya sih ga suka kalo bagian sayap agak benyek..
- Uleg bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga merata lalu tambahkan air. Boleh banyak boleh dikit. Kalo saya sih 500 mL. Masukkan daun pandan. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk.
- Masak ayam hingga empuk dan kuah sedikit menyusut. Lalu masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun kemangi dan daun bawang layu..