Ayam Rica-rica Ala Jawa. Biar gak bosen ayamnya dibikin Rica-Rica Ayam, versi Jawa ya. Ayam rica-rica adalah salah satu varian masakan ayam yang sangat identik dengan pedanya dan memang itu adalah ciri khas dari bumbu rica-rica. Tapi kali ini, saya memasak ayam rica-rica ala Jawa, jadi tidak terlalu pedas, disesuaikan dengan kami di sini yang mengkonsumsinya.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Ayam rica rica memang adalah masakan tradisional, dan tidak jarang restoran mewah atau hotel menyediakan masakan khas Indonesia yang satu ini.
Dan yang tentu kalau di hotel itu yang memasaknya bukan orang biasa namun seorang chef.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Ayam Rica-rica Ala Jawa hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Rica-rica Ala Jawa yuk!
Bahan Ayam Rica-rica Ala Jawa
- Siapkan of ayam potong.
- Sediakan of Bumbu Inti (halus): 2 buah bawang putih.
- Diperlukan of bawang merah.
- Diperlukan of kemiri sangrai.
- Gunakan of kunyit sangrai.
- Sediakan of sucset merica sangrai.
- Siapkan of cabe merah (sy keep).
- Sediakan of Bumbu pelengkap:.
- Sediakan of kecap manis.
- Siapkan of garam.
- Dibutuhkan of gula putih.
- Siapkan of air.
- Diperlukan of Bumbu aromatik:.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Dibutuhkan of daun jeruk.
- Dibutuhkan of sereh.
- Gunakan of jahe geprek.
- Gunakan of laja geprek.
Dan tentunya masakan chef adalah makanan. Resep dan cara membuat atau memasak rica rica ayam kampung pedas dan enak ala Ida Nur Aida. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan. Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica rica nya.
Cara membuat Ayam Rica-rica Ala Jawa
- Potong ayam menjadi 5 bagian. Cuci bersih lumuri garam dan air lemon/jeruk nipis.diamkan sekotar 10 menit. Bilas dan tiriskan.
- Siapkan bumbu. Haluskan bumbu intinya. Tumis hingga harum bumbu inti, tambahkan bumbu aromatik.
- Tambahkan potongan ayam aduk rata masak sikitar 7 menit, tambahkan aor,garam,gula,kecap. Masak sampai air saat. Cek rasa..
- Sajikan.
Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. Untuk kalian yang ingin mencoba olahan daging ayam dengan cara pembuatan yang terbilang mudah, sepertinya bisa mencoba resep ayam geprek spesial yang telah saya bahas pada artikel sebelumnya. Paduan antara daging ayam yang empuk dengan kuah santan. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan pedas dari kota Manado, ibukota provinsi Sulawesi Utara.