Rica-rica ayam negeri. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Citarasa ayam rica-rica memang sangat menggoda iman dan identik akan level kepedasan yang sangat tinggi.
Kuliner khas Indonesia ini memang sangat digemari seantero negeri tetapi sayangnya tidak semua orang menyukai rasa pedas.
Oleh sebab itu, para koki menemukan inovasi ayam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Rica-rica ayam negeri hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rica-rica ayam negeri!
Bahan-bahan Rica-rica ayam negeri
- Dibutuhkan of ayam negeri (parting).
- Gunakan of jeruk nipis.
- Sediakan of daun bawang.
- Sediakan of daun seledri (daunnya saja).
- Gunakan of minyak goreng utk menumis.
- Dibutuhkan of air.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Dibutuhkan of kemiri.
- Dibutuhkan of jahe.
- Diperlukan of kunyit.
- Dibutuhkan of ketumbar bubuk.
- Siapkan of cabe merah keriting.
- Siapkan of cabe rawit merah.
- Diperlukan of Bahan dan bumbu lainnya.
- Diperlukan of lengkuas geprek.
- Gunakan of sereh geprek.
- Diperlukan of daun salam.
- Gunakan of gula jawa.
- Siapkan of daun jeruk purut geprek dan sobek-2.
- Sediakan of kaldu jamur.
- Gunakan of garam.
Resep Ayam Rica Rica - Kalau kita sudah mendengar kata-kata tentang bumbu rica-rica, sudah pasti pikiran kita akan tertuju pada masakan khas Manado. Jadi, ayam rica-rica merupakan salah satu kuliner andalan yang pada umumnya di suguhkan ketika sedang ada acara. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manis.
Langkah-langkah membuat Rica-rica ayam negeri
- Potongan (parting) ayam negeri, cuci bersih dikucuri jeruk nipis merata dan lumuri 2 sdt garam, diamkan selama 20 menit, cuci lagi potongan ayam, tiriskan dan rebus hingga matang.
- Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk) hingga halus, tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, blender cabe masih kelihatan setengah halus.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk purut, gula jawa hingga harum, tambahkan air, kaldu jamur dan garam, test rasa, bila sdh sesuai, masukkan potongan ayam, aduk merata hingga seluruh permukaan terlumuri bumbu, tutup wajan, tunggu hingga masak, buka tutup masukkan potongan daun bawang dan daun seledri, aduk-aduk, tutup wajan dan kecilkan api, tunggu 10 menit, selesai —> siyap disajikan.
This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce). You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer. I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.