Cara Memasak Gudeg Yogyakarta ala Mami Anti Ribet!

Delicious, fresh and tasty.

Gudeg Yogyakarta ala Mami.

Gudeg Yogyakarta ala Mami Sobat dapat membuat Gudeg Yogyakarta ala Mami hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Yogyakarta ala Mami yuk!

Bahan-bahan Gudeg Yogyakarta ala Mami

  1. Dibutuhkan of Nangka muda.
  2. Siapkan of telur.
  3. Dibutuhkan of gula merah.
  4. Siapkan of pucuk daun Jati (me ganti 3 pack Teh celup).
  5. Sediakan of santan encer.
  6. Gunakan of santan 1/2 kental, dr 200 ml santan kental + air 200 ml.
  7. Gunakan of santan kental.
  8. Sediakan of air.
  9. Dibutuhkan of Garam.
  10. Diperlukan of gula pasir.
  11. Siapkan of Bahan Yang dihaluskan.
  12. Sediakan of bawang merah.
  13. Diperlukan of bawang Putih.
  14. Diperlukan of kemiri.
  15. Diperlukan of ketumbar.
  16. Siapkan of Bumbu Tambahan.
  17. Siapkan of daun salam.
  18. Diperlukan of Lengkuas (atau 2 ruas ibu jari).

Langkah-langkah membuat Gudeg Yogyakarta ala Mami

  1. Siapkan semua bumbu Yang akan upDi haluskan, haluskan semua dengan diulek atau di blender (sy haluskan dengan ulek🤭).
  2. Rebus telur dengan metode tips Merebus Telur, Setelah matang kupas dan sisihkan. Cuci bersih nangka yg sudah di potong2, kemudian, Rebus nangka dengan 1000 ml air, bila pakai pucuk daun Jati, letakkan di dasar panci / gerabah. Karena sy pakai Teh celup, Saya letakan 2 pack Teh celup di atas nangka. Rebus hingga nangka matang (kurang lebih 1 jam) jangan lupa saat merebus tutup panci atau gerabah jangan dibuka2. (lihat resep).
  3. Setelah 1 jam, matikan api biarkan hingga hangat, Setelah itu tiriskan nangka dari airnya, kemudian masukan bumbu halus, tambahkan daun salam, Lengkuas, 1 pack Teh celup, masukkan gula merah, masukkan 600 ml santan encer, tutup panci / gerabah kemudian masak dengan api sedang, masak selama kurang lebih 1 jam..
  4. Setelah 1 jam, ambil Teh celup kemudian tambahkan telur, masukkan 400 ml santan 1/2 cair, masukkan Garam koreksi Rasa bila kurang manis tambahkan gula pasir. Tutup panci masak lagi selama 30 Menit, Setelah 30 menit buka tutup koreksi rasa lagi, masukkan santan kental 1/3 dari 400 ml. Tutup panci, masak sekitar 5 Menit (saat proses terakhir ini jangan tinggalkan terlalu lama) Setelah 10 Menit tambahkan santan kental lagi, masak 5 Menit dengan Panci tertutup, lakukan sampai santan kental habis..
  5. Setelah Gudeg matang, angkat sajikan dan siap disajikan... Soo yummy 😋🤤 Selamat menikmati 😉.