Lodeh Kering Ayam Nangka Muda.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Lodeh Kering Ayam Nangka Muda hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh Kering Ayam Nangka Muda yuk!
Bahan-bahan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda
- Siapkan of nangka muda, potong, rebus, tiriskan.
- Siapkan of ayam, potong.
- Sediakan of santan sedang.
- Siapkan of santan kental.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Dibutuhkan of serai, geprek.
- Gunakan of ketumbar butiran yang sudah disangrai.
- Gunakan of besar gula merah.
- Gunakan of garam.
- Sediakan of vetsin.
- Dibutuhkan of lengkuas, geprek.
- Diperlukan of Minyak untuk menumis.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Gunakan of bawang merah.
- Siapkan of bawang putih.
- Dibutuhkan of kemiri yang sudah disangrai.
Langkah-langkah membuat Lodeh Kering Ayam Nangka Muda
- Potong dan cuci bersih ayam. Sisihkan..
- Potong nangka dan rebus hingga empuk. Tiriskan. Sisihkan..
- Haluskan bumbu halus. Serai digeprek. Lengkuas dimemarkan..
- Tumis bumbu halus serta serai dan lengkuas hingga harum dan matang..
- Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam agak memutih..
- Masukkan santan sedang. Didihkan..
- Beri santan kental, gula merah, vetsin, garam sedikit dan daun salam serta nangka yang sudah direbus. Masak hingga meresap dan kering..
- Ini proses memasukkan santan kental serta nangka dan daun salamnya. Jangan lupa ya garam cuma sedikiiit aja karena rasanya dominan manis dan ketika kuah mengering dan dipanaskan terus menerus rasa asinnya akan kentara..
- Ini ketika mendidih..
- Masak hingga kuah meresap ya! Lebih enak kalau dipanaskan keesokan harinya. Semakin sering dipanaskan semakin enak. Yang di piring gambar dari lodeh yang sudah diinapkan semalam..