Rawon labu siam kulit sapi. Lihat juga resep Rawon Daging Sapi enak lainnya. Karena suami ngga begitu suka daging,jadi rawon nya saya campur sama labu siam. Untuk pelengkapnya bisa ditambah tauge kecil,telur asin,kerupuk udang,dan sambal terasi.
Tapi ibu tdk selalu buat rawon yg berbahan daging saja tp jg kadang pakai labu Siam & daging sandung lamur ( bag daging sapi spt lemak tp tidak beku saat dingin).
Aroma gurih + rempah, biar sederhana tapi nikmat.
Makanan khas Indonesia memang menggugah selera, salah satu menu khas yang banyak disukai adalah rawon.
Teman-teman dapat memasak Rawon labu siam kulit sapi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rawon labu siam kulit sapi yuk!
Bahan-bahan Rawon labu siam kulit sapi
- Gunakan of labu siam kecil.
- Diperlukan of kulit sapi.
- Diperlukan of kluwek.
- Diperlukan of bumbu halus:.
- Gunakan of bawang merah.
- Sediakan of bawang putih.
- Sediakan of cabai merah(1 kemerahen akhirnya tak buat 1/2 saja).
- Gunakan of kunyit yang sudah di bakar.
- Dibutuhkan of kunci.
- Diperlukan of jahe.
- Sediakan of ketumbar bubuk.
- Gunakan of mrica bubuk.
- Siapkan of kemiri.
- Sediakan of garam,gula,penyedap rasa.
- Diperlukan of bahan cemplung:.
- Sediakan of lengkuas.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Dibutuhkan of daun jeruk.
- Sediakan of serai.
- Siapkan of tomat.
- Gunakan of santan(dari 1/4 kelapa tua).
- Dibutuhkan of air.
- Diperlukan of minyak.
- Sediakan of bawang merah goreng.
Jika sudah biasa masak rawon daging, Anda pasti juga akan mudah memasak resep rawon berikut ini. Lihat juga resep Oseng Kulit Sapi enak lainnya. Idealnya, rawon terbuat dari daging sanding lamur atau biasa disebut brisket, yaitu daging dengan tekstur sedikit berlemak dan dimasak dalam waktu yang cukup lama. Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya.
Cara memasak Rawon labu siam kulit sapi
- Cuci bersih labu dan kulit sapi nya..sisih kan.
- Didih kan air secukup nya lalu di ambil sedikit di buat nyeduh kluwek nya agar keluar warna hitam nya,kalau sudah lembek bisa di remet2 sama tangan agar tercampur rata dengan airnya.kalau air sudah mendidih masukkan labu siam beserta kulit sapi..
- Halus kan bahan halusnya.kalu sudah halus tumis dengan minyak panas sampi matang,masukan bahan cemplung kecuali santan,setelah itu masukan air kluwek tadi dengan di sareng agar hitam2 bergerindil nya tidak ikut dalam sayur..
- Kalau sudah mendidih tuang dalam panci yang ada labu siam dan kulit sapi nya tadi(pastikan labu siam sudah empuk).
- Kalau dirasa sudah empuk masukan santan,gula,garam,penyedap rasa,tes rasa,,,, kalau sudah pas masuk kan bawang goreng buat pelengkap..
- Rawon labu siam kulit sapi santan siap untuk di sajikan..
Berikut ini resep rawon yang bisa Anda coba di rumah. Masukkan bumbu ke dalam kaldu iga. Tambahkan garam dan gula secukupnya hingga sedap. Jika tak ingin repot membuat bumbu rawon sendiri, kamu juga bisa membeli bumbu rawon jadi yang sering dijual di pasar, lebih praktis dan mudah dibuat. Biasanya labu siam akan dimasak jadi sayur lodeh atau sayur asem.