Tongseng Kambing (tanpa santan). Cita rasa tongseng sendiri boleh dibilang punya kemiripan dengan gulai. Hanya saja kuah tongseng tidak sekental dan semedok gulai. Konsistensi kuahnya lebih encer dengan cita rasa sedikit manis berkat sumbangan kecap manis di dalamnya.
Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Bumbu Asli Solo.
Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih.
Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus.
Sobat dapat menghidangkan Tongseng Kambing (tanpa santan) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing (tanpa santan)!
Bahan-bahan Tongseng Kambing (tanpa santan)
- Siapkan of daging kambing (iris).
- Siapkan of air untuk merebus kambing.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Diperlukan of bawang merah.
- Siapkan of cabai rawit.
- Dibutuhkan of kemiri (sangrai).
- Sediakan of kunyit.
- Diperlukan of lada.
- Diperlukan of Bahan tumis.
- Siapkan of daun salam.
- Diperlukan of sereh (digeprek).
- Dibutuhkan of Kecap manis.
- Dibutuhkan of garam, gula, lada, kaldu penyedap.
- Siapkan of Pelengkap.
- Gunakan of kubis (potong sesuai selera).
- Sediakan of cabai rawit utuh.
- Siapkan of tomat (ukuran sedang).
- Siapkan of daun bawang (iris menyamping).
Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep tongseng kambing tanpa santan, resep tongseng kambing khas solo. Tongseng kambing memang jadi favorit resep di hari kurban selain gulai kambing. Catatan penting yang harus diperhatikan saat memasak adalah memastikan bahwa daging kambing tidak berbau amis atau prengus. Berikut cara mengolah tonseng kambing tanpa santan.
Cara memasak Tongseng Kambing (tanpa santan)
- Rebus daging kambing dan tambahi garam. Rebus selama 45 menit atau sampai daging empuk..
- Blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus beserta sereh dan daun salam hingga agak mengering..
- Masukkan kambing lalu tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada. Aduk aduk hingga bumbu merata semua.
- Tambahkan air hingga daging hampir terendam semua lalu masukkan kol.
- Masak hinggal kol layu lalu masukkan tomat, daun bawang, dan kaldu penyedap..
- Koreksi rasa..
- Kambing sudah siap dihidangkan ☺️.
Memasak tongseng kambing tanpa santan hanya membutuhkan bahan bahan yang sering dijumpai sehari-hari. Bahan bahan tersebut antara lain sebagai berikut Tongseng sapi tanpa menggunakan santan akan jauh lebih sehat dibandingkan menggunakan santan. Faktor lain selain kolesterol daging yang memicu keengganan seseorang untuk mengonsumsi tongseng adalah kandungan santannya yang menjadi pantangan untuk menjaga kesehatan. Padahal rasa gurih dan lezat sangat dipengaruhi oleh perasan. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan, yang sudah pasti lezat rasanya.