Resep: Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati Untuk Pemula!

Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati yuk!

Bahan Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati

1. Dibutuhkan of Nangka Muda.
2. Siapkan of daun pisang utk alas panci (bisa diskip/ diganti dg daun salam).
3. Gunakan of Teh celup (boleh diskip).
4. Diperlukan of Telur rebus.
5. Sediakan of BUMBU HALUS:.
6. Sediakan of bawang merah.
7. Siapkan of bawang putih.
8. Siapkan of kemiri.
9. Siapkan of ketumbar bubuk.
10. Gunakan of BUMBU UTK DICEMPLUNG:.
11. Sediakan of daun salam.
12. Dibutuhkan of lengkuas digeprek.
13. Siapkan of serai digeprek.
14. Sediakan of daun jeruk.
15. Sediakan of gula merah (sesuai selera boleh ditambah).
16. Gunakan of kelapa,ambil santannya (bisa diganti dg santan instan).
17. Gunakan of Gula.
18. Dibutuhkan of Garam.
19. Dibutuhkan of Penyedap Rasa (boleh diskip).

Langkah-langkah memasak Gudeg Khas Yogya Tanpa Daun Jati

1. Siapkan bahan2. Rebus nangka sebentar saja dg teh celup agar warna gudeg coklat gelap dan utk menghilangkan getahnya. Lalu haluskan bumbu..
2. Berhubung daun jati susah dicari. Aku akhirnya pakai daun pisang asal rebusan gudeg tdk menempel langsung dgn panci kalau mau lebih sedap boleh dikasih alas daun salam yg banyak biar gudeg lebih wangi. Susun daun seperti difoto..
3. Setelah itu diatasnya daun, disusun didalam panci bumbu cemplung, diatasnya lagi bumbu halus,gula, garam, penyedap rasa dan diatasnya lagi nangka..
4. Lalu siram dengan air santan. Masak dengan api kecil, tutup rapat seperti diungkep sekitar 4-5 jam. Kalau aku rada males nunggu lama biasanya cuma sampe 3 jam hahaha. Tapi semakin lama hasilnya akan semakin enak dan harum..
5. Kalau santan sudah berkurang kira2 setengahnya boleh ditambah telur rebus. Lanjut ungkep lagi dan koreksi rasa. Jika senang manis boleh ditambah kecap atau gula merah jika bumbu2 dirasa ada yg kurang boleh ditambah lagi garamnya..
6. Lalu lanjut diungkep lagi. Kalau suka tekstur gudeg yg kering boleh diungkep sampe air santan asat dan bener2 kering. Kalau masih suka ada sedikit kuah boleh langsung matikan kompor saja. Sesuai selera yaa..
7. Gudeg pun siap dinikmati. Kalau mau lebih lengkap boleh ditambah sambal krecek dan ayam. Yummyyy.