Sosis Solo Kukus (Sosis Basah).
Kalian dapat menghidangkan Sosis Solo Kukus (Sosis Basah) hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sosis Solo Kukus (Sosis Basah)!
Bahan Sosis Solo Kukus (Sosis Basah)
- Gunakan of Bahan isian:.
- Diperlukan of fillet dada ayam (haluskan).
- Siapkan of daging sapi giling.
- Dibutuhkan of wortel ukuran kecil (parut).
- Sediakan of telur ayam (kocok).
- Diperlukan of bawang putih (cincang).
- Dibutuhkan of bawang merah (cincang).
- Dibutuhkan of bawang Bombay (cincang).
- Siapkan of daun salam.
- Siapkan of daun jeruk.
- Gunakan of Gula pasir (sesuaikan).
- Sediakan of Garam (sesuaikan).
- Gunakan of Kaldu jamur (sesuaikan).
- Diperlukan of Merica bubuk (sesuaikan).
- Diperlukan of Pala bubuk (sesuaikan).
- Dibutuhkan of jintan (skip).
- Dibutuhkan of santan instan atau 1/4 bh kelapa.
- Siapkan of air (untuk santan).
- Siapkan of Bahan kulit:.
- Gunakan of telur ayam.
- Dibutuhkan of air matang (kalau adonan kurang encer bisa tambahkan air).
- Sediakan of minyak sayur.
- Dibutuhkan of tepung terigu (boleh skip).
- Diperlukan of Garam.
- Dibutuhkan of Kaldu jamur.
- Siapkan of Garlic powder.
- Dibutuhkan of Bahan tambahan:.
- Dibutuhkan of minyak sayur.
- Siapkan of margarin.
- Dibutuhkan of Cabe rawit.
Langkah-langkah memasak Sosis Solo Kukus (Sosis Basah)
- Siapkan bahan isian dan bahan kulit sosis..
- Membuat bahan isian: Haluskan daging ayam menggunakan chopper/blender, sisihkan. Parut wortel, sisihakn. Cincang bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, sisihkan..
- Tumis trio bawang sampai harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan daging ayam dan daging giling aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur, gula pasir, aduk rata. Tambahkan air dan santan instan..
- Koreksi rasa, masak hingga matang, air menyusut dan mengering, angkat dan sisihkan. Kocok lepas 1 butir telur, tuang ke dalam tumisan daging, aduk rata, sisihkan..
- Membuat kulit: Campur semua bahan kulit, kocok hingga rata. Boleh disaring supaya tidak ada yang bergerindil..
- Siapkan teflon, olesi dengan minyak goreng/margarin, lap dengan tisu makan. Dadar hingga matang. Lalu isi dengan adonan isi, lipat & gulung rapat. Lakukan sampai habis. Aku pakai teflon ukuran 24 cm. Kalau dadaran kulit terlalu kental (hasilnya tebal), bisa ditambahi air lagi. Kalau dadaran kulit terlalu encer (hasilnya tipis sekali), bisa ditambahkan telur. Lakukan sampai adonan habis..
- Panaskan kukusan, olesi angsangnya dengan minyak goreng dulu supaya tidak lengket. Masukkan sosis yang telah digulung, lalu kukus selama 25 menit..
- Siap disajikan dengan cabe rawit/saos sambal. Selamat mencoba..