Resep: 35. Tongseng Kambing yang Renyah!

35. Tongseng Kambing.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan 35. Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 35. Tongseng Kambing yuk!

Bahan-bahan 35. Tongseng Kambing

1. Siapkan of daging kambing.
2. Siapkan of kol iris.
3. Siapkan of tomat iris.
4. Siapkan of nanas muda parut (untuk merendam daging).
5. Dibutuhkan of air.
6. Sediakan of Bumbu halus.
7. Diperlukan of bawang putih.
8. Diperlukan of bawang merah.
9. Dibutuhkan of kunyit.
10. Dibutuhkan of kemiri sangrai.
11. Sediakan of cabe rawit.
12. Siapkan of cabe rawit.
13. Sediakan of Bumbu tumis.
14. Siapkan of lengkuas geprek.
15. Sediakan of jahe geprek.
16. Gunakan of sereh memarkan.
17. Diperlukan of cabe rawit.
18. Siapkan of daun salam.
19. Sediakan of daun jeruk.
20. Dibutuhkan of kecap manis.
21. Siapkan of kecap asin.
22. Siapkan of santan kental (kara).
23. Dibutuhkan of garam, gula, lada, dan penyedap.
24. Diperlukan of Pelengkap.
25. Diperlukan of Acar timun.
26. Dibutuhkan of jeruk nipis.
27. Sediakan of Bawang goreng.

Langkah-langkah membuat 35. Tongseng Kambing

1. Siapkan daging kambing. Cuci bersih daging, bersihkan lemaknya, potong dadu, dan tiriskan. Panaskan air, saat mulai mendidih masukkan jahe (3cm) yang sudah diiris tipis. Kemudian masukkan daging kambing yang sudah dibersihkan. Rebus selama 4 menit. Hal ini untuk mengeluarkan sisa lemak dan memgurangi bau daging yang menyengat. Tiriskan..
2. Siapkan bumbu halus dan bumbu tumis. Iris kol.
3. Parut/blender nanas muda. Masukkan daging ke dalam nanas muda. Balurkan merata. Diamkan selama 8-10 menit. Jangan terlalu lama karena daging bisa hancur. Cuci dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Setelah harum masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Tumis hingga wangi..
5. Setelah wangi masukkan daging kambing. Aduk sebentar dengan bumbu. Masukkan kecap manis dan asin, aduk merata..
6. Masukkan 500 ml air, aduk. Tambahkan 3 sdm santan mental, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap. Masukkan kol yang sudah diiris. Aduk rata.
7. Tunggu hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika air mulai menyusut tp daging belum empuk tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging empuk dan air menyusut. Sebelum mematikan api masukkan tomat iris.
8. Tongseng siap dinikmati dengan nasi putih dan pelengkapnya 😀. Aromanya sedap sekali. Selamat mencoba 😄.