Ikan Mas Asap Lodeh.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Ikan Mas Asap Lodeh hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Mas Asap Lodeh yuk!
Bahan Ikan Mas Asap Lodeh
- Siapkan of Ikan mas asap (potong sesuai selera).
- Gunakan of tempe (potong kotak kecil, goreng).
- Diperlukan of tahu putih (potong kotak kecil, goreng).
- Gunakan of waluh/labu air ukuran diameter 15cm (potong kecil2).
- Dibutuhkan of Kacang panjang (potong pendek).
- Siapkan of Bahan cemplung.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Gunakan of Laos.
- Siapkan of cabai hijau (potong tipis-tipis).
- Siapkan of Santan instan.
- Sediakan of air matang.
- Sediakan of gula pasir.
- Dibutuhkan of garam.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Gunakan of bawang putih.
- Gunakan of bawang merah.
- Diperlukan of cabe merah.
- Sediakan of kemiri.
Cara membuat Ikan Mas Asap Lodeh
- Siapkan bahan yg akan dimasak. Potong tahu tempe lalu goreng. Potong kacang panjang. Potong ikan mas asap kecil2, buang duri daging..
- Rendam potongan waluh di air garam, goreng ikan asap sampai warna kecoklatan, goreng bumbu yg akan dihaluskan (setengah matang saja).
- Haluskan bumbu, bs pakai ulegan atau di blender. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan laos..
- Tambahkan 600ml air atau sesuai kebutuhan. Setelah mendidih, masukkan waluh. Rebus dg api sedang kurang lebih 5 menitan..
- Masukkan kacang panjang dan tahu tempe. Setelah agak lunak, masukkan cabe hijau dan ikan mas asap. Tunggu sampai bumbu meresap.
- Tambahkan gula, garam dan santan..
- Masakk dg api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa. Pasti pas. Siap di tuang ke mangkuk saji..