Tongseng Ayam Pedas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Tongseng Ayam Pedas hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng Ayam Pedas!
Bahan-bahan Tongseng Ayam Pedas
- Dibutuhkan of Daging Ayam.
- Gunakan of sedang Kol/Kubis.
- Dibutuhkan of tomat.
- Sediakan of daun bawang.
- Diperlukan of cabe rawit (sesuaikan selera).
- Gunakan of cabe setan (opsional).
- Diperlukan of kecap manis.
- Diperlukan of daun salam.
- Diperlukan of daun jeruk.
- Dibutuhkan of kaldu bubuk rasa ayam (Me: 3/4 bks kecil Royco Ayam).
- Dibutuhkan of minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan of Air.
- Diperlukan of Merebus Ayam.
- Diperlukan of air.
- Diperlukan of cuka putih.
- Dibutuhkan of bumbu racik tempe (boleh kaldu bubuk/bumbu seasoning).
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan of cabe merah keriting (sesuaikan selera).
- Siapkan of bawang merah.
- Sediakan of bawang putih.
- Gunakan of jahe.
- Dibutuhkan of kunyit.
- Dibutuhkan of lengkuas/laos.
- Diperlukan of ketumbar bubuk.
- Siapkan of air.
Langkah-langkah memasak Tongseng Ayam Pedas
- Bersihkan dan cuci daging ayam. Potong2 sesuai selera. Rebus ayam dgn secukupnya air. Beri sedikit cuka putih untuk menghilangkan amis & kuman2. Beri sedikit bumbu racik/bumbu serbaguna/bumbu seasoning lainnya. Kalo gak ada boleh pake kaldu bubuk or sedikit garam. Rebus hingga cukup matang, buang airnya. Sisakan sedikit air..
- Bersihkan, kupas dan haluskan semua bumbu2 halus. Bawang2an, cabe merah, kunyit, jahe, lengkuas/laos dan ketumbar bubuk. Blender hingga halus. Sertakan daun salam & daun jeruk yg sudah dicuci bersih..
- Siapkan bahan2 lainnya. Potong2 besar tomat. Cabe setan, cabe rawit dan daun bawang diiris2 kecil. Kol/kubis diiris2 kasar..
- Panaskan minyak goreng dlm wajan. Tumis semua bumbu halus yg sudah diblender bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang..
- Masukkan potongan2 ayam dgn sedikit air kaldu ayam tadi agar bumbu tidak gosong saat didiamkan. Aduk rata potongan ayam ke dlm tumisan bumbu. Tutup dan diamkan sekitar 3-5 menit. Jangan sampe gosong ya..
- Buka tutupnya, tambahkan air sekitar 200-300ml sesuai selera. Lakik suka agak banyak kuah jadi aku pake 300ml. Masukkan irisan2 kol. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan secukupnya kaldu bubuk ayam..
- Masukkan irisan daun bawang, cabe rawit dan cabe setan, lalu potongan2 tomat. Aduk rata. Cicipi rasanya. Koreksi hingga dirasa pas mantap sesuai selera..
- Tongseng Ayam Pedas sudah siap disajikan buat yg tercinta! 😍❤️ Satu kuali ini sampe dimakan si Biby aja sendirian 😅 sebagian dimakan siang hari dgn nasi hangat 🍚 sisanya dihangatkan untuk makan malam disajikan dgn lontong, jadi seperti lontong kuah pedesss 🍙 Poko'e Uenak semua deh! 😝🥘 - 🌻Unda Qy.