Sayur Asem Jawa Timur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Sayur Asem Jawa Timur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Asem Jawa Timur yuk!
Bahan Sayur Asem Jawa Timur
- Gunakan of kacang panjang, potong2.
- Sediakan of terong besar (hijau/ungu), potong2.
- Dibutuhkan of terong kecil (hijau/ungu), potong2.
- Siapkan of daun ubi (bisa diganti kangkung), potong2.
- Diperlukan of bawang merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Gunakan of kemiri.
- Siapkan of Laos, digeprek.
- Sediakan of asam jawa.
- Diperlukan of tomat hijau (optional), potong2.
- Siapkan of garam.
- Diperlukan of kaldu bubuk.
- Diperlukan of Cabe rawit (optional/sesuai selera).
- Sediakan of Air.
Cara membuat Sayur Asem Jawa Timur
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. (Bila suka pedas bisa ditambah cabe rawit, kalau saya dibiarkan utuh).
- Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, laos dan asam jawa sekitar 10 menit (sampai bumbu matang)..
- Ambil biji asam, lumat dengan kuah panas. Airnya dimasukkan lagi ke panci, bijinya dibuang..
- Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk2..
- Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Masak sebentar dan tes rasa..
- Masukkan kacang panjang dan terong. Aduk-aduk hingga sayuran mulai kecoklatan..
- Note: kalau ada ikan panggang, ikan bisa dimasukkan setelah terong dimasukkan. Apabila ikan terlalu lama dimasak maka mudah hancur..
- Masukkan daun ubi/daun kangkung. Masak hingga daun layu. Siap dihidangkan..