Ikan Belanak Asam Manis.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Ikan Belanak Asam Manis hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Belanak Asam Manis yuk!
Bahan-bahan Ikan Belanak Asam Manis
- Gunakan of ikan belanak ukuran besar.
- Diperlukan of ketumbar.
- Dibutuhkan of jeruk nipis.
- Gunakan of garam.
- Diperlukan of Kaldu jamur.
- Gunakan of bawang putih.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Sediakan of paprika merah, potong dadu buang bijinya.
- Dibutuhkan of margarin utk menumis.
- Gunakan of gula merah.
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Sediakan of Air bersih.
- Siapkan of air asam jawa.
- Dibutuhkan of Saori asam manis.
- Dibutuhkan of tepung terigu sebagai pengental.
Langkah-langkah memasak Ikan Belanak Asam Manis
- Bersihkan ikan, buang kotoran dan sisiknya.
- Uleg 1 siung bawang putih, 2 sdt garam, kaldu jamur, dan 1 sdt ketumbar. Tambahkan sedikit air.
- Balurkan pada permukaan ikan kemudian olesi juga dengan perasan jeruk nipis, marinasi ±5 menit.
- Sementara ikan di marinasi, siapkan bumbu kuah. Potong sisa bawang putih, baper dan paprika merah. Siapkan air asam jawanya, larutkan tepungnya dengan 1-2 sdm air bersih..
- Mulai goreng ikan dengan minyak yang sudah panas (tua) dengan dilumuri sedikit saja tepung supaya tidak meletup-letup minyaknya..
- Sambil menunggu ikan, mulai tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin hingga harum, tambahkan 1 bungkus Saori Asam Manis.
- Tambahkan 200-300 ml Air bersih.
- Cek rasa dulu, baru tambahkan garam, kaldu jamur, 2 sdm gula jawa, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm air asam jawa supaya asam dan manisnya lebih kuat..
- Jangan lupa balik ikannya. Hati-hati, mudah hancur jika belum matang benar, seperti hati 😳.
- Jika sudah pas, masukkan potongan paprika dan larutan tepung (boleh tepung terigu, boleh maizena, boleh tapioka, boleh tepung apapun asal tanpa ada perasa).
- Angkat dan sajikan bersama ikan goreng..