Dendeng Balado Minang (Versi garing dan empuk, versi lado kasar dan males nguleg).
Kawan-kawan dapat membuat Dendeng Balado Minang (Versi garing dan empuk, versi lado kasar dan males nguleg) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado Minang (Versi garing dan empuk, versi lado kasar dan males nguleg) yuk!
Bahan Dendeng Balado Minang (Versi garing dan empuk, versi lado kasar dan males nguleg)
- Siapkan of 🥩Bahan Dendeng:.
- Siapkan of Daging sapi (bagian merah tanpa lemak.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Gunakan of kemiri.
- Gunakan of ketumbar bubuk.
- Siapkan of lada.
- Sediakan of asam kandis (ini nih poin utamanya).
- Sediakan of 🌶Bahan Balado:.
- Dibutuhkan of cabe merah kriting (kalo ga pake rawit, bisa lbh banyak cabe merahnya).
- Sediakan of cabe rawit merah (kalo mau lebih pedas).
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Sediakan of cuka/jeruk nipis.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Siapkan of 🧂Seasoning:.
- Gunakan of gula.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of kaldu jamur.
Cara membuat Dendeng Balado Minang (Versi garing dan empuk, versi lado kasar dan males nguleg)
- Part 1 (Ungkep Dendeng): iris tipis2+lebar daging sapi (biar lebih empuk melawan arah serat daging)...blender bawang putih+kemiri+asamkandis.. tumis bumbu halus tambahkan ketumbar bubuk+lada+garam dikiit+kaldu bubuk, tambahkan air, masukkan daging. Ungkep 20-30menit (tergantung ketebalan dan ukuran daging) dengan api kecil-sedang sambil tutup pancinya. Tiriskan..
- Versi Dendeng Garing: kalo mau dendeng Garing kayak diresto, potongan daging harus lebih lebar dan tipis dan searah serat daging biar gak gampang hancur. Setelah diungkep daging digepuk2 lalu dijemur sampe kering..
- Goreng dendeng. Tiriskan.
- Versi lado kasar: goreng cabe merah,rawit merah dan bawang merah, lalu uleg kasar bersama gula dan garam. Lalu tumis dengan minyak agak banyak (ini khasnyaaa yg bikin enak..minyak baladonya heheehee), tambahkan cuka 3 tetes/jeruk nipis setengah buah, seasoning dengan kaldu jamur, aduk2 sampe sambal matang, koreksi rasa, terakhir masukkan dendeng yg sudah digoreng sebelumnya..
- Versi males nguleg: blender kasar cabe merah+rawit merah dan minyak. Iris2 bawang merah lalu tumis dengan sedikit minyak (soalnya blenderannya dah pake minyak), tumis cabe tambahkan cuka+gula+sedikit garam + kaldu jamur.. tumis sampe matang lalu koreksi rasa.. terakhir masukkan dendeng yg sudah digoreng..
- Siap disajikan dengan nasi hangat. Krn ga pake air cuma pake minyak agak banyak insya Allah awet beberapa hari, 2-3 hari suhu ruang..