PALAI BADA (Khas Minang).
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan PALAI BADA (Khas Minang) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep PALAI BADA (Khas Minang)!
Bahan-bahan PALAI BADA (Khas Minang)
- Gunakan of ikan bada/teri basah.
- Diperlukan of kelapa setengah tua parut.
- Sediakan of Daun kunyit iris (sy skip suami ga suka).
- Gunakan of Garam/kaldu bubuk.
- Diperlukan of Salam,sereh potong kecil).
- Gunakan of Daun pisang.
- Siapkan of Bumbu :.
- Diperlukan of jahe.
- Sediakan of kemiri.
- Siapkan of kunyit.
- Diperlukan of bawang putih.
- Gunakan of bawang merah.
- Siapkan of cabe merah keriting.
- Diperlukan of (Haluskan).
Langkah-langkah membuat PALAI BADA (Khas Minang)
- Bersihkan ikan bada,beri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit..
- Campur kelapa parut,daun kunyit dan bumbu halus,beri garam/kaldu bubuk secukupnya,aduk rata. Masukan ikan bada,aduk rata..
- Ambil selembar daun pisang,letakan potongan daun salam dan sereh lalu masukan 2 sdm campuran kelap dan ikan tadi,bungkus lalu kukus selama 40 menit. Setelah matang, bakar palai sebentar untuk mengurangi kadar air dan supaya palai ga mudah basi..