Kering Tempe Pedas Manis.
Kalian dapat menghidangkan Kering Tempe Pedas Manis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kering Tempe Pedas Manis yuk!
Bahan Kering Tempe Pedas Manis
- Dibutuhkan of tempe uk kecil.
- Sediakan of minyak goreng.
- Sediakan of Bumbu Yang Dihaluskan.
- Diperlukan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Siapkan of cabe merah besar.
- Siapkan of cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan of Bumbu Tambahan.
- Sediakan of cabe merah besar (iris serong).
- Siapkan of gula merah (iris tipis sampai agak hancur).
- Sediakan of gula pasir.
- Siapkan of lengkuas.
- Siapkan of daun jeruk.
- Diperlukan of air asam Jawa.
- Siapkan of garam.
- Siapkan of penyedap rasa.
Langkah-langkah memasak Kering Tempe Pedas Manis
- Siapkan bahan-bahan..
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit hingga halus..
- Iris tipis tempe dengan ukuran sesuai selera. Usahakan menggunakan tempe yg tua (tidak mudah hancur).
- Goreng tempe menggunakan api sedang hingga garing. Kalau sudah matang tiriskan biarkan agak dingin..
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak hingga warna bumbu merah kecoklatan..
- Tambahkan air asam Jawa, lengkuas, gula merah, daun jeruk, dan potongan cabai merah. Campur hingga rata..
- Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu tumis hingga agak mengental. Tes rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor lalu biarkan bumbu agak mendingin. Tujuannya supaya tempe tetap renyah saat dicampur ke dalam bumbu..
- Kalau sudah agak dingin, campur bersama tempe. Aduk hingga rata. Kering tempe siap disajikan sebagai teman makan nasi 😋.