Ikan Kembung Asam.
Kawan-kawan dapat memasak Ikan Kembung Asam hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Kembung Asam yuk!
Bahan-bahan Ikan Kembung Asam
- Gunakan 3 ekor of ikan kembung yang besar (1/2 kg).
- Sediakan 2 buah of asam kandis.
- Dibutuhkan 1 ikat of kemangi.
- Sediakan 3 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 buah of cabe keriting merah.
- Gunakan 3 buah of cabe rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis untuk mencuci ikan.
- Gunakan 300 ml of air (bisa ditambahkan menjadi 500 ml atau 750 ml jika dibuah kuah).
- Siapkan 1 sdt of garam (bisa ditambahkan jika dibuat kuah).
- Siapkan 1 sdt of penyedap jamur.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of gula.
Langkah-langkah membuat Ikan Kembung Asam
- Bersihkan ikan kembung, buang kepalanya dan isi perutnya lalu cuci bersih. Cuci terakhir dengan perasan air jeruk nipis..
- Didihkan air, garam dan asam kandis, lalu masukkan ikan kembung. Masak sampai ikan kembung matang, lalu angkat ke pinggan penyajian. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, rajang bawang merah dan cabe serta bersihak kemanngi. Masukkan semua bumbu ke daam air bekas rebusan ikan kembung. masak lagi sampai mendidih, tambahkan penyedap jamur dan gula. Setelah bumbu-bumbu harum dan matang, terkahir tambahkan kemangi. Lalu didihkan sekali lagi, angkat..
- Tambahkan bumbu ini ke atas ikan kembung masak yang sudah ditaruh di atas pinggan. Siap dihidangkan.