Tips Menguliti & Menjahit Ayko (ayam kodok) Pemula.
Kalian dapat memasak Tips Menguliti & Menjahit Ayko (ayam kodok) Pemula hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tips Menguliti & Menjahit Ayko (ayam kodok) Pemula!
Bahan Tips Menguliti & Menjahit Ayko (ayam kodok) Pemula
- Siapkan of Ayam.
- Gunakan of Pisau kecil yang tajam.
- Dibutuhkan of Nampan lebar.
- Siapkan of Telenan.
- Diperlukan of Kain lap.
- Dibutuhkan of Jarum jahit.
- Sediakan of Benang jahit.
Langkah-langkah memasak Tips Menguliti & Menjahit Ayko (ayam kodok) Pemula
- Untuk pemula pakai ayam negri. Karena ayam negri lebih mudah dikupas kulitnya. Kalau ayam kampung lebih susah menguliti. Siapkan alat & bahan yaitu pisau kecil tajam, telenan,& nampan.
- Untuk pemula beli ayam minimal 2 kg. Kenapa ? Untuk mengantisipasi. kalau sobek kan dijahit, nah kalau ayamnya cuma 1 kg, ntar kulitnya kecil. Kalau sudah pro, silakan beli 1 kg tak apa asalkan percaya diri tak akan sobek. Oya jangan masukkan ayam ke freezer,nanti beku & susah menguliti. Segera kuliti ayam setelah dipotong..
- Potong bagian kepala & leher, sisihkan.
- Mulai dari bagian dada (bukan punggung), jadi hadapkan ayam keatas. Bagian dada lebih mudah dikuliti.
- Perlahan,masukkan 1 jari telunjuk kanan anda ke kulit ayam. Cara memasukkan tangan, cari selaput (selaput antara kulit & daging). Sobek selaput perlahan (jadi yg disobek bukan kulit & daging tapi selaputnya..). Gerakkan telunjuk kekanan kekiri sampai mentok ke bagian bawah ayam. Jika sudah terbuka jalannya,maka mulai masukkan jari tengah, lalu jari manis.......NB : Klik gambar untuk memperbesar. Digambar ada gambar selaput yg seharusnya disobek.
- Jika bagian dada sudah, selanjutnya patahkan sayap dengan pisau, kuliti bagian sayap. Sisihkan sayap yg telah putus. bagian sayap sering sobek karena kulitnya tipis. Tak masalah, nanti bisa dijahit kok..
- Balik ayam. Ganti kuliti bagian punggung. Caranya sama dengan bagian dada hanya saja lebih lengket sehingga butuh ekstra tenaga..
- Jika sudah, Lepaskan kulit dari leher menuju ekor, kuliti bagian kaki, jika keras,potong saja kakinya (bukan paha ya), nanti dijahit. Lalu bagian ekor dipotong juga nanti dijahit, tinggalkan bagian pantat atau brutu (jawa.red) untuk menambah kesan estetik. Tapi kalau brutu mau dipotong juga tak apa..
- Lebarkan hasil pengulitan ayam sambil siapkan alat jahit. Pakai jarum sulam untuk menjahit kecuali bagian sayap (kulit tipis), pakai jarum jahit kain biasa..
- Mulai menjahit bagian yg berlubang atau sobek, sisakan bagian leher sedikit untuk dimasukkan bumbu Ayko. Pakai tusuk jelujur saja. Tips : benang warnanya harus beda dari kulit ayam,sisakan benang memanjang diujung agar mudah dilepas nanti..
- Selesai. Kulit bisa disimpan di lemari es untuk diolah besok hari..