Ayam Rica-Rica (untuk pemula). Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Sobat dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica (untuk pemula) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Rica-Rica (untuk pemula) yuk!
Bahan Ayam Rica-Rica (untuk pemula)
- Diperlukan of ayam (ayam yg saya pake lumayan besar, jd gk tau brp kg).
- Siapkan of royko (untuk ungkepan ayam supaya ada rasa gurih gitu).
- Diperlukan of sereh (geprek).
- Diperlukan of daun jeruk.
- Diperlukan of kemangi.
- Gunakan of minyak goreng (untuk menumis bumbu halus).
- Sediakan of air.
- Diperlukan of Bumbu halus : (nanti di blender aja ya bun semua bumbu halusnya).
- Siapkan of cabe keriting.
- Sediakan of cabe rawit.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Sediakan of bawang putih.
- Diperlukan of kemiri.
- Siapkan of jahe.
- Diperlukan of kunyit.
- Sediakan of lengkuas.
- Sediakan of lada bubuk/merica bubuk.
- Diperlukan of Garam dan gula secukupnya(dipakai ketika mau menumis bumbu+ayam).
- Sediakan of Royko secukupnya (jika sudah pakai ini, tak usah pakai garam ya).
- Sediakan of (royko dibumbunya sedikit saja,karna sdh dipakai ayamnya juga).
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
Langkah-langkah memasak Ayam Rica-Rica (untuk pemula)
- Diamkan ayam yg sudah diberikan 1 bks royko selama 30-60 menit, agar rasa gurih nya bisa meresap.
- Bumbu2 yg sudah dihaluskan + sereh + daun jeruk lalu tumis dgn api sedang sampai harum, lalu tes rasa nya, jika di rasa cukup, tuang ayam ke dlmnya dan berikan air secukupnya lalu aduk kembali, kemudian tes kembali rasanya, jika kurang bisa tambahkan royko/garam dan gula nya...
- Jika sudah mulai matang dan udh mulai sat airnya, baru tuang kemangi nya ya bun, kemudian masak sampai kemangi layu, lalu matikan kompor.. ^^.
- Selamat mencoba.. ^^.
Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Royco Kaldu Ayam dibuat dengan daging ayam yang direbus lama memberikan kaldu mantap dan rasa ayam lezat untuk semua masakan.