Sayur Lodeh untuk Pemula. Sayur lodeh yang enak dan gurih ini bisa menjadi pilihan untuk anda jika anda bosan dengan sayur yang itu-itu saja. Sayur lodeh ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat ditemani dengan nasi hangat pula. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera anda. shutterstock/Rembolleilustrasi sayur lodeh.
Kemudian santan dikombinasikan dengan kaldu atau air dan dipanaskan dalam wajan.
Campuran bumbu yang sudah matang dicampur dengan.
Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan Untuk bumbu rajang ini banyak yang menyebut sebagai bumbu cemplung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Sayur Lodeh untuk Pemula hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Lodeh untuk Pemula!
Bahan Sayur Lodeh untuk Pemula
- Gunakan of Terong.
- Sediakan of Labu siam atau jipang.
- Sediakan of Tempe.
- Diperlukan of tahu.
- Gunakan of Santan (saya pakai santan kara).
- Gunakan of Ikan teri.
- Siapkan of Daun salam.
- Dibutuhkan of Lengkuas.
- Dibutuhkan of cabe merah keriting.
- Siapkan of cabe hijau keriting.
- Siapkan of *Bumbu halus.
- Dibutuhkan of Bawang merah.
- Gunakan of Bawang putih.
- Siapkan of Cabe rawit.
- Siapkan of Cabe keriting merah.
- Gunakan of Ketumbar.
Resep sayur lodeh sendiri ada beberapa versi, seperti resep sayur lodeh jawa, resep sayur lodeh sunda, dan juga resep sayur lodeh betawi. Bahan utama masakan sayur lodeh biasanya terong, namun demikian sebenarnya semua jenis sayuran bisa digunakan untuk membuat sayur lodeh. Untuk membuat sayur lodeh ini, langkah pertama yang harus Kamu lakukan adalah dengan merebus santan terlebih dahulu. Pastikan santan yang direbus selalu diaduk agar tidak pecah.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh untuk Pemula
- Kupas kulit terong sebagian, kemudian potong-potong sesuai selera. Biar bekas potongan tidak menghitam, saya rendam air menunggu bahan lainnya siap..
- Kupas kulit labu siam atau jipang, potong sesuai selera dan rendam bersama terong..
- Potong tahu dan tempe menjadi kotak-kotak kecil. Tahunya saya goreng dulu sampai setengah masak..
- Iris cabe merah dan hijau (boleh pake, boleh ga)..
- Giling bumbu halus. Seterusnya panaskan santan dengan api kecil hingga mendidih. Sebentar-sebentar di aduk-aduk ya kak santannya.
- Setelah santan mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, daun salam, tahu, tempe, garam, penyedap rasa, dan gula. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil, tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan terong, labu siam, dan irisan cabe. Tunggu hingga semua bahan matang sempurna. Jangan lupa koreksi rasa ya kak..
- Sayur lodeh siap disajikan. Makan dengan nasi hangat, ikan asin goreng, dan peyek ala-ala.
Setelah itu, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan juga salam aduk hingga mendidih. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai Tumis hingga harum bersama lengkuas dan jahe. Tambahkan garam gula, ketumbar, dan merica. Resep sayur lodeh terong ini mungkin merupakan salah satu jenis masakan resep sayur yang sangat populer.