Coto Makassar.
Sobat dapat menyiapkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Coto Makassar!
Bahan Coto Makassar
- Siapkan of Bahan:.
- Siapkan 400 gr of daging sapi.
- Sediakan 1-1,5 liter of air cucian beras.
- Diperlukan 2 batang of serai,geprek.
- Gunakan 2 of daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas of laos,geprek.
- Siapkan 1 ruas of jehe,geprek.
- Sediakan secukupnya of Garam,kaldu bubuk.
- Siapkan 100 gr of kacang,haluskan.
- Diperlukan of Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 6 Butir of Bawang Merah.
- Gunakan 5 Siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt of merica.
- Sediakan 1/4 sdt of jinten.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
Cara memasak Coto Makassar
- Potong dadu daging,blansir sebentar untuk membuang kotorannya.Lalu rebus dengan air beras,serai,daun salam dan laos.Masak sampai daging cukup empuk..
- Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum..
- Masukkan bumbu halus dalam rebusan daging.Tambahkan juga kacang bubuknya. Aduk rata..
- Masak hingga daging benar2 empuk.Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang..