Resep: Sayur Asem Jawa Timur yang Enak!

Sayur Asem Jawa Timur. Sayur Asem Jawa Timur. wortel, daun ketela, krai, tauge kedelai, kacang panjang, bawang putih, bawang merah, asem jawa Mizka Yaqin. Sebenarnya saya masih blur bedanya sayur asem surabaya sama sayur asem jakarta atau kota lain,tp karena saya tinggal di Surabaya ya saya namai Sayur Asem Suroboyo. Tapi mau khas daerah manapun. sayur asem jawa timur asli Bahan Bumbu Sayur Asem.

Resep Segar Sayur Asem Jawa Timur - Kalau kondisi cuaca lagi panas, paling enak masakan yang disantap adalah yang segar-segar seperti sayur asem khas daerah Jawa Timur yang akan kita bahas pada resep kali ini. Biar tidak bosan dengan sayur asem yang rasanya cuma asem doang langsung kita coba yuk resep ini. Untuk membuat sayur asam sebenarnya bukanlah perkara yang mudah karena biasanya bahan. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Sayur Asem Jawa Timur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Asem Jawa Timur!

Bahan-bahan Sayur Asem Jawa Timur

1. Sediakan of kacang panjang, potong2.
2. Siapkan of terong besar (hijau/ungu), potong2.
3. Gunakan of terong kecil (hijau/ungu), potong2.
4. Diperlukan of daun ubi (bisa diganti kangkung), potong2.
5. Gunakan of bawang merah.
6. Dibutuhkan of bawang putih.
7. Siapkan of kemiri.
8. Gunakan of Laos, digeprek.
9. Siapkan of asam jawa.
10. Dibutuhkan of tomat hijau (optional), potong2.
11. Dibutuhkan of garam.
12. Dibutuhkan of kaldu bubuk.
13. Gunakan of Cabe rawit (optional/sesuai selera).
14. Siapkan of Air.

Sayur asem Jawa Timur merupakan salah satu variasi sayur asem yang sangat digemari terutama di daerah Surabaya, Tuban dan sekitarnya. Cara memasak pun cukup sederhana dengan menggunakan kuah bening. Salah satu tanda sayur asem khas Jawa Timur adalah digunakannya kangkung sebagai sayuran utama dan bandeng yang banyak ditemukan di daerah pesisir. Sayur asem Jawa Timur ini layak jadi menu utama ataupun pendamping acara makan-makan dengan keluarga.

Cara memasak Sayur Asem Jawa Timur

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. (Bila suka pedas bisa ditambah cabe rawit, kalau saya dibiarkan utuh).
2. Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, laos dan asam jawa sekitar 10 menit (sampai bumbu matang)..
3. Ambil biji asam, lumat dengan kuah panas. Airnya dimasukkan lagi ke panci, bijinya dibuang..
4. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk2..
5. Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Masak sebentar dan tes rasa..
6. Masukkan kacang panjang dan terong. Aduk-aduk hingga sayuran mulai kecoklatan..
7. Note: kalau ada ikan panggang, ikan bisa dimasukkan setelah terong dimasukkan. Apabila ikan terlalu lama dimasak maka mudah hancur..
8. Masukkan daun ubi/daun kangkung. Masak hingga daun layu. Siap dihidangkan..

Jadikan akhir pekan semakin semarak dengan kehadirannya! Lain halnya dengan salah satu versi sayur asem Betawi yang menggunakan oncom serta kacang dengan kulitnya, versi Jawa Timur berbeda. Sayur asem yang cukup terkenal di daerah Jawa adalah sayur asem Jawa Timur. Apa yang menjadikan sayur asem Jawa Timur ini begitu terkenal? Penyajiannya dikenal karena menggunakan kecambah dari kedelai sebagai salah satu bahan utama yang digunakan.