Pepes Lele (Lele Asap). Para pembeli lele ini berasal dari Jabodetabek hingga diekspor ke Nigeria. Rasa sama-sama enak🤗 Resepnya bisa diganti menggunakan lele goreng ya, bun. Lelenya digoreng setengah matang aja nanti.
Resep: Pepes Lele Nikmat! in Seafood.
Namun tidak terbatas pada lele, berbagai jenis ikan diolah menjadi produk asap misalnya tongkol, cucut, tenggiri, belanak, bandeng, cumi-cumi, dll.
Pengasapan panas (hot smoking) adalah proses pengasapan ikan dimana akan diasapi diletakkan cukup dekat dengan sumber asap.
Teman-teman dapat menghidangkan Pepes Lele (Lele Asap) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Lele (Lele Asap) yuk!
Bahan Pepes Lele (Lele Asap)
- Sediakan 6 ekor of lele asap ukuran kecil.
- Gunakan of Daun pisang (panaskan dulu di api, agar layu dan mudah dilipat).
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 buah of kemiri.
- Diperlukan 1 lembar of daun jeruk (buang tulangnya).
- Gunakan 4 buah of cabai.
- Sediakan 3 buah of cabai merah keriting.
- Siapkan 1 sdt of garam (sesuai selera).
- Siapkan Sejumput of gula.
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Siapkan 1 buah of tomat ukuran besar (atau 2 tomat kecil).
Padahal ada satu masalah menarik yang memberi Anda alasan kuat menjadikan lele sebagai pilihan ikan asap. Pada ukuran ini lele cenderung tak lagi sedap diolah sebagai hidangan gorengan atau mangut. Kemaslah ikan lele yang sudah dingin, sebaiknya dengan menggunakan pengemas vakum untuk mengeluarkan udara pada kemasan sehingga bakteri tidak dapat hidup di dalam kemasan dan ikan lele asap anda dapat bertahan lama meski tanpa pengawet. Itulah cara membuat ikan lele asap, semoga dapat menjadi inspirasi usaha anda.
Cara membuat Pepes Lele (Lele Asap)
- Siapkan bahan dan bersihkan..
- Siapkan bumbu halus. Tambahkan seperempat tomat untuk dihaluskan bersama..
- Campur bumbu halus bersama sisa tomat yang telah dipotong-potong. Aduk rata..
- Taruh lele di atas daun pisang, lalu tambahkan bumbu halus dan bungkus. Lakukan satu persatu ya bun..
- Kukus bungkusan lele kurang lebih 20-30 menit..
- Setelah matang, pepes lele bisa langsung disajikan. Kalau saya lebih suka dipanggang/bakar terlebih dahulu, soalnya bumbu dan aroma lebih terasa. Tapi, ini tergantung selera ya bun..
Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Mangut lele kemangi. Yuk langsung kita praktekkan membuat Mangut lele kemangi. Masukkan lele goreng yang telah ditiriskan. Aduk dan bolak balik selama beberapa saat.