Ayam rica-rica ala mamanda. Hallo sobat online ku ,,,kali ini video aku tentang resep masakan ya.semoga bermanfaat dan juga minta tolong like and subscribenya ya,makasih. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas.
Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya.
Kali ini IDN Times akan kasih ulasan nih tentang resep ayam rica-rica khas Manado dan cara membuatnya yang dijamin bikin ketagihan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Ayam rica-rica ala mamanda hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam rica-rica ala mamanda yuk!
Bahan-bahan Ayam rica-rica ala mamanda
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung (jago) / tua.
- Diperlukan 1 ruas of jahe/sesuai selera.
- Siapkan 1 ruas of kunyit/sesuai selera.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas/sesuai selera.
- Siapkan 2 batang of serai.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 15 buah of cabai merah kriting/sesuai selera.
- Dibutuhkan 6 buah of bawang merah.
- Diperlukan 4 buah of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh of ketumbar.
- Sediakan 1 sendok teh of lada butiran.
- Dibutuhkan 1 sendok teh of garam.
- Sediakan 1/2 sendok teh of gula.
- Dibutuhkan of Minyak untuk menumis.
- Diperlukan 1 liter of air putih.
Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Bagi Anda yang sangat menyukai masakan dengan rasa pedas, maka masakan ayam rica-rica ini adalah masakan yang pas untuk Anda. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah.
Langkah-langkah membuat Ayam rica-rica ala mamanda
- Haluskan/blender semua bahan bumbu kecuali daun salam & daun jeruk.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam & gula pasir..
- Jika bumbu sudah harum masukan ayam yang sudah dipotong2 dan dicuci bersih..
- Aduk sampai rata, tambahkan air, tutup dan masak sampai air menyusut/sampai ayam empuk. Koreksi rasa ya, kalo kurang asin/manis silakan tambahkan garam/gula.
Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado dengan bumbu yang sarat rempah-rempah.