Lempah kuning daging daun kedondong (khas bangka). Lempah kuning daun kedondong ini sudah tidak asing lagi bagi warga bangka prov.bangka belitung,rasanya asem,seger,pedes dan gurih. follow IG. Oke kita kembali ke resep, lempah sendiri merupakan masakan basah, berkuah (soupy) yang biasanya berbahan dasar ikan laut atau daging sapi dengan rempah-rempah yang beraroma kuat. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam.
Masakan khas kampungku ini memang slalu ngangenin.
Lempah adalah istilah asli Bangka untuk suatu Rasa asam biasanya diperoleh dari nanas, daun kedondong, belimbing wuluh atau terong asam.
Adapun lauk untuk lempah kuning ada beragam.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Lempah kuning daging daun kedondong (khas bangka) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lempah kuning daging daun kedondong (khas bangka)!
Bahan-bahan Lempah kuning daging daun kedondong (khas bangka)
- Siapkan of daging sapi (campur tetelan dan urat).
- Sediakan of daun kedondong.
- Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Diperlukan of bawang merah.
- Sediakan of terasi.
- Gunakan of bawang putih.
- Diperlukan of kunyit.
- Dibutuhkan of lengkuas.
- Gunakan of cabe rawit (jika mau pedes).
- Siapkan of cabe besar.
- Gunakan of Garam.
- Diperlukan of Penyedap kaldu jamur (optional).
Ikan menjadi lauk terfavorit untuk dimasak lempah. Lempah kuning, kuliner khas Bangka merupakan jenis makanan berkuah yang berwarna kuning dengan olahan sedikit kental. Halaman all. "Kami menyajikan lempah kuning daun kedondong. Isinya bisa ikan atau daging sesuai pesanan pengunjung," kata Yudi saat berbincang dengan.
Cara memasak Lempah kuning daging daun kedondong (khas bangka)
- Rebus daging sapi sampai empuk. jika sudah empuk ganti air yg baru dan masukan bumbu yang dihaluskan..
- Rebus kembali sampai tercium bau wangi dari bumbu tadi..
- Masukan 1 ikat daun kedondong yg sudah dicuci bersih, masak kembali sampai daun kedondongnya layu.. test rasa apabila sudah pas matikan kompor. Dan siap dihidangkan 😍 enak asem pedes hujan hujan kayak gini cocok banget memasak lempah. Selamat mencoba.
Masakan khas Belitung yang akan kami bahas adalah masakan lempah kuning ikan pari yang sangat gurih dan memiliki kelezatan yang tidak tertandingi yang mampu membuat lidah anda bergoyang. Selain kelezatan yang dimiliki dari masakan lempah ikan pari ini, ada hal yang penting terkait. Di bangka banyak makanan khas di antaranya lempa ikan daun kedondong dan tumis keladi ( talas). di tumis pake terasi udang bangka enak banget rasanya dan masih banyak lagi. Lempah kuning bagi masyarakat Bangka, umum digunakan sebagai lauk makan bersama nasi. Dan lebih enak ditambah sambel terasi lengkap dengan lalapan.