Lempah kuning khas bangka. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Lempah kuning adalah masakan lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam.
Bukan hal yang aneh jika kuliner dari Bangka Belitung Mayoritas makanan khas Bangka Belitung terbuat dari olahan hasil laut, seperti lempah kuning misalnya.
Lempah kuning sangat terkenal di pulau.
Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Lempah kuning khas bangka hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah kuning khas bangka!
Bahan Lempah kuning khas bangka
- Diperlukan of Kepala ikan tenggiri.
- Siapkan of Air mineral.
- Sediakan of Cabe rawit (boleh di kurangi).
- Sediakan of Bawang merah.
- Siapkan of Bawang putih.
- Dibutuhkan of Kunyit.
- Sediakan of Sereh.
- Diperlukan of Lengkuas.
- Gunakan of Garam.
- Diperlukan of Asam jawa (rendam dengan air).
- Diperlukan of Daun kemangi.
- Sediakan of Tomat segar (boleh di skip).
Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. Selain itu, aroma balacan sangat kuat. Masyarakat Bangka sering menggunakan balacan sebagai bahan untuk membuat sambal atau tumisan. Nah, anda tepat telah membuka artikel berjudul Lempah Kuning Khas Bangka yang saya tulis ini.
Langkah-langkah memasak Lempah kuning khas bangka
- Cuci kepala ikan hingga bersih, untuk menghilangkan bau amis siram dengan air perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 5 menit..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kunyit. Geprek lengkuas dan sereh..
- Didihkan air 600ml, jika sudah mendidih masukan bumbu yang di haluskan tunggu hingga mendidih lalu masukan kepala ikan tenggiri yang sudah di cuci terlebih dahulu. Masak 15 menit agar bumbu meresap, masukan kemangi dan air asam jawa. Matikan kompor dan ikan lempah kuning lebih enak di santap ketika masih hangat..
Hidangan berkuah kuning yang pedas, asam dan segar dimana di Buat apa? Lempah kuning dari pulau Bangka ini sama lezatnya dengan bumbu yang sangat sederhana serta pasti ada di dapur anda. Lempah adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. Begitu juga denga lempah yang satu ini yaitu Lempah Kuning. Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Bangka Belitung terutama di pulau Bangka dan sekitarnya.