Cara Memasak Lempah Kuning Ikan Khas Bangka Kekinian

Delicious, fresh and tasty.

Lempah Kuning Ikan Khas Bangka. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Resep Lempah Kuning Ikan Masakan Khas Bangka. (Lempah Kuning Original dan Pakai Nanas). Lempah kuning adalah masakan lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah.

Lempah Kuning Ikan Khas Bangka Lempah kuning dari pulau Bangka ini sama lezatnya dengan bumbu yang sangat sederhana serta pasti ada di dapur anda. Makanan khas Bangka Belitung kebanyakan terbuat dari bahan baku ikan atau produk laut lain. Bukan hal yang aneh jika kuliner dari Bangka Belitung rata-rata Lempah kuning terbuat dari bahan dasar ikan. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Lempah Kuning Ikan Khas Bangka hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lempah Kuning Ikan Khas Bangka yuk!

Bahan Lempah Kuning Ikan Khas Bangka

  1. Dibutuhkan of ikan (saya pakai ikan patin).
  2. Diperlukan of nanas.
  3. Gunakan of tomat (belah empat).
  4. Sediakan of lengkuas (geprek).
  5. Dibutuhkan of serai (geprek).
  6. Sediakan of terasi.
  7. Siapkan of air asem jawa.
  8. Siapkan of garam, gula dan kaldu bubuk.
  9. Sediakan of minyak goreng.
  10. Diperlukan of jeruk nipis.
  11. Sediakan of air.
  12. Diperlukan of cabe rawit utuh (boleh diskip).
  13. Sediakan of bumbu yg dihaluskan:.
  14. Gunakan of bawang merah.
  15. Sediakan of bawang putih.
  16. Siapkan of kemiri.
  17. Siapkan of kunyit.
  18. Gunakan of cabe merah besar.
  19. Diperlukan of jahe.

Ikan yang biasa dipilih untuk membuat lempah adalah ikan kakap merah atau ikan tenggiri. Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan. Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. Selain itu, aroma balacan sangat kuat.

Cara memasak Lempah Kuning Ikan Khas Bangka

  1. Kucuri ikan dgn air jeruk nipis, biarkan sekitar 15 menit dan kemudian cuci bersih. Kupas nanas dan potong-potong..
  2. Haluskan bumbu halus dan tumis dgn minyak hingga wangi dan bumbu matang tidak bau langu. Tambahkan juga terasi, lengkuas dan serai..
  3. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih, masukkan nanas dan ikan..
  4. Masukkan tomat, cabe rawit, garam, gula, air asem, kaldu bubuk dan tomat. Koreksi rasa dan masak hingga ikan matang.

Masyarakat Bangka sering menggunakan balacan sebagai bahan untuk membuat sambal atau tumisan. Aneka masakan di Indonesia memang memiliki ciri khas tersendiri seperti sekarang ini kami mencoba hadirkan masakan lempah kuning ikan pari khas dari Bangka Belitung. Negara yang kita cinta ini memang sangat luar biasa selain memiliki banyak pulau yang tersebar di Nusantara, Indonesia juga. Lempah kuning adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. Lempah kuning ini bisa kita lempah dengan ikan tongkol.