Lempah kuning khas Bangka. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Lempah kuning adalah masakan lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam.
Bukan hal yang aneh jika kuliner dari Bangka Belitung Mayoritas makanan khas Bangka Belitung terbuat dari olahan hasil laut, seperti lempah kuning misalnya.
Lempah kuning sangat terkenal di pulau.
Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan.
Kamu dapat menghidangkan Lempah kuning khas Bangka hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah kuning khas Bangka!
Bahan-bahan Lempah kuning khas Bangka
- Diperlukan of Kepala kakap.
- Gunakan of jeruk nipis.
- Gunakan of Nanas.
- Dibutuhkan of Tomat merah.
- Siapkan of Air.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan of Cabe merah keriting.
- Dibutuhkan of Cabe rawit hijau.
- Sediakan of Bawang merah.
- Dibutuhkan of Bawang putih.
- Sediakan of Kunyit.
- Dibutuhkan of Jahe.
- Dibutuhkan of Sereh.
- Siapkan of Terasi.
- Diperlukan of Bumbu lain.
- Dibutuhkan of Lengkuas.
- Diperlukan of Gula pasir.
- Dibutuhkan of Garam.
- Gunakan of Kaldu bubuk.
- Siapkan of Air asam Jawa.
Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. Selain itu, aroma balacan sangat kuat. Masyarakat Bangka sering menggunakan balacan sebagai bahan untuk membuat sambal atau tumisan. Nah, anda tepat telah membuka artikel berjudul Lempah Kuning Khas Bangka yang saya tulis ini.
Langkah-langkah memasak Lempah kuning khas Bangka
- Bersihkan ikan lalu kucuri dengan air jeruk nipis agar amisnya hilang. Diamkan (masukkan ke dalam kulkas)..
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas, garam, gula dan kaldu bubuk kemudian masukkan air, didihkan..
- Setelah air mendidih masukkan ikan, masak dengan api kecil..
- Setelah air agak menyusut kurang lebih 1/4 bagian masukan nanas dan tomat..
- Setelah ikan matang masukkan air asam Jawa, masak sebentar lagi sekitar 5 menit, cek rasa dan angkat..
Hidangan berkuah kuning yang pedas, asam dan segar dimana di Buat apa? Lempah kuning dari pulau Bangka ini sama lezatnya dengan bumbu yang sangat sederhana serta pasti ada di dapur anda. Lempah adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. Begitu juga denga lempah yang satu ini yaitu Lempah Kuning. Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Bangka Belitung terutama di pulau Bangka dan sekitarnya.