Lempah kuning Ikan Pari khas Bangka. Aneka masakan di Indonesia memang memiliki ciri khas tersendiri seperti sekarang ini kami mencoba hadirkan masakan lempah kuning ikan pari khas dari Bangka Belitung. Negara yang kita cinta ini memang sangat luar biasa selain memiliki banyak pulau yang tersebar di Nusantara, Indonesia juga. Lempah kuning khas Bangka,,,menu favorit keluarga sy.krn ini ikan lempah kuning jd bumbunya nggk ditumis.klu mau ditumis blh.
Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan.
Lempah kuning jadi masakah kuah ikan ternikmat khas Pulau Bangka (foto: masakan nusantara).
GenPI.co— Di balik panorama alam yang menakjubkan, Bangka mempunyai sederet makanan khas yang sayang jika dilewatkan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Lempah kuning Ikan Pari khas Bangka hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lempah kuning Ikan Pari khas Bangka!
Bahan Lempah kuning Ikan Pari khas Bangka
- Dibutuhkan 1 kg of ikan pari.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 biji of kemiri.
- Diperlukan 1 potong of lengkuas.
- Dibutuhkan 2 buah of kunyit.
- Gunakan 2 buah of cabai keriting.
- Dibutuhkan 1 batang of serai.
- Sediakan 3-5 buah of jeruk kunci.
- Gunakan 500 ml of air masak.
- Gunakan 1 sdm of gula.
- Diperlukan 1 sdm of garam.
- Sediakan 1 sdm of royco.
- Sediakan 3 pucuk daun of kedondong.
Jika kamu bepergian ke Pulau Bangka, pastinya akan sering menjumpai. Categories: Makanan, Khas Bangka Belitung, Nusantara. Be the first to review "Lempah Kuning Ikan Pari" Batalkan balasan. Lempah darat adalah kuliner khas Bangka yang juga populer, sama seperti lempah kuning yang dielu-elukan sebagai masakan pamungkas dari Pulau Timah.
Langkah-langkah memasak Lempah kuning Ikan Pari khas Bangka
- Kupas semua bahan bumbu dapur kemudian tumbuk hingga halus dan juicy.
- Tumis bumbu tersebut hingga harum. Lalu masukkan air secara perlahan. Jangan sampai kebanyakan air agar kuah kental..
- Siapkan air perasan jeruk (jika ada asam jawa lebih baik dilarutkan untuk air asam jawa). Jangan lupa pisahkan biji jeruk tersebut. Tujuan adanya air jeruk /air asam jawa untuk menghilangkan bau amis ikan pari.
- Masukan air perasan jeruk dan garam, royco ayam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Masukkan ikan pari satu per satu. terakhir masukkan daun kedondong. rebus dan biarkan hingga meresap. Lalu siap hidangkan.
Lempah darat berbeda dengan lempah kuning yang menggunakan bahan dasar laut berupa ikan. Lempah kuning adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. Lempah ini adalah makanan yang terdiri dari tanaman atau tumbuhan. Satu lagi kuliner Indonesia yaitu Lempah Kuning. Lempah kuning bagi masyarakat Bangka, umum digunakan sebagai lauk makan bersama nasi.