Lempah Kuning khas Bangka.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Lempah Kuning khas Bangka hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah Kuning khas Bangka!
Bahan-bahan Lempah Kuning khas Bangka
- Siapkan of ikan laut (saya pakai kembung).
- Siapkan of air.
- Diperlukan of Garam dan gula.
- Siapkan of daun salam.
- Sediakan of sereh potong-potong.
- Dibutuhkan of lengkuas geprek.
- Gunakan of daun jeruk.
- Diperlukan of air asam kandis.
- Sediakan of tomat dipotong-potong.
- Gunakan of rawit merah potong-potong.
- Dibutuhkan of nanas dipotong-potong.
- Diperlukan of Bumbu yang dihaluskan:.
- Diperlukan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Siapkan of kemiri sangrai.
- Gunakan of kunyit dibakar dahulu.
- Gunakan of terasi.
- Diperlukan of cabai merah.
Cara memasak Lempah Kuning khas Bangka
- Ikan bisa menggunakan jenis lain seperti tongkol, tuna, baronang, kakap, bawal, dsb. Jika ukurannya besar sebaiknya dipotong dulu sesuai selera kemudian cuci bersih..
- Cuci bersih ikan laut, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu cuci kembali hingga bersih..
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga kembali mendidih.
- Masukan ikan, air asam kandis, gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah menyusut. Lalu tambahkan potongan tomat cabai rawit merah dan nanas. Aduk rata kemudian sajikan. Enjoy!!.