Lempah Kuning khas Bangka.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Lempah Kuning khas Bangka hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah Kuning khas Bangka yuk!
Bahan Lempah Kuning khas Bangka
- Dibutuhkan of ikan kerisi, bersihkan dan cuci.
- Dibutuhkan of jeruk kunci, peras.
- Diperlukan of air.
- Diperlukan of Bahan bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan of lada putih.
- Sediakan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Gunakan of kemiri.
- Gunakan of cabai merah keriting.
- Siapkan of cabai rawit (bisa dikurangi).
- Siapkan of lengkuas.
- Diperlukan of kunyit.
- Diperlukan of terasi, bakar.
- Siapkan of sereh, memarkan.
- Sediakan of asam jawa (tingkat keasaman sesuai selera).
- Diperlukan of gula pasir.
- Dibutuhkan of Garam.
- Sediakan of penyedap (kalo saya gak pake).
Cara membuat Lempah Kuning khas Bangka
- Ikan yang telah dibersih, tiriskan dan beri perasan jeruk kunci. Diamkan sesaat lalu bilas kembali..
- Haluskan semua bumbu kecuali batang sereh memarkan,bisa menggunakan blender, kalo saya lebih seneng pake ulekan.
- Siapkan panci rebusan, masukkan air dan bumbu yang dihaluskan. Rebus hingga mendidih (agak lama) agar bumbu lebih meresap 😁.
- Masukkan ikan dan masak sampai ikan matang, koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan dengan lalapan mentimun, pete & terung bulat yang direbus dan sambal terasi 😊.