Lempah kuning khas bangka / lempah nanas. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Lempah Kuning Nanas Khas Bangka Bahan-bahan : - Ikan - Buah Nanas Bumbu Halus : - Bawang Merah - Kemiri - Laos - Kunyit - Cabe besar merah - Cabe Rawit. Lempah Kuning terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit dan makanan laut.
Bahan dasar lempah adalah ikan atau daging dan nanas.
Lempah darat adalah kuliner khas Bangka yang juga populer, sama seperti lempah kuning yang dielu-elukan sebagai masakan pamungkas dari Pulau Timah.
Tekstur dari kue bong li piang lembut seperti kue bantal dengan rasa yang manis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Lempah kuning khas bangka / lempah nanas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah kuning khas bangka / lempah nanas!
Bahan Lempah kuning khas bangka / lempah nanas
- Diperlukan of ikan tuna potong sesuai selera.
- Dibutuhkan of jeruk lemon.
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan of bawang merah.
- Siapkan of bawang putih.
- Dibutuhkan of kemiri.
- Siapkan of cabai merah besar / teropong.
- Sediakan of telunjuk lengkuas.
- Siapkan of terasi sachet ABC.
- Gunakan of Bumbu bubuk :.
- Dibutuhkan of kunyit bubuk.
- Dibutuhkan of Bumbu utuh :.
- Siapkan of serai (sayat).
- Dibutuhkan of daun salam.
- Dibutuhkan of daun jeruk (buang tulangnya).
- Diperlukan of lengkuas (keprek).
- Gunakan of Bahan lainnya :.
- Dibutuhkan of tomat ceri.
- Diperlukan of belimbing wuluh.
- Gunakan of asam jawa.
- Gunakan of gula merah.
- Dibutuhkan of nanas (wajib pakai).
- Siapkan of rawit merah utuh.
- Sediakan of Air.
- Dibutuhkan of Gula pasir.
- Siapkan of Garam.
Bong li piang biasanya berisikan selai nanas. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan. Lempah kuning adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung.
Langkah-langkah membuat Lempah kuning khas bangka / lempah nanas
- Rendam ikan dengan jeruk lemon selama 15 menit, setelah itu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air (kira kira 3/4 panci) didihkan.
- Setelah mendidih masukkan kunyit bubuk, asam jawa, gula merah, aduk aduk hingga bau kunyit hilang dan tunggu air agak sedikit menyusut.
- Saring air dan buang ampas bumbunya, lalu didihkan lagi.
- Masukkan bumbu utuh (serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas), tunggu sebentar hingga bumbu menyerap ke air..
- Masukkan nanas, tomat ceri, cabai merah utuh, belimbing wuluh. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan garam lalu koreksi rasa.
- Terakhir masukkan ikan tuna, masak hingga air mendidih dan tutup panci selama 1 menit lalu buka tutup dan aduk aduk sebentar lalu matikan api.
- Sajikan selagi hangat.
- Penting (ikan dimasak sebentar saja supaya tidak hancur ketika dimakan).
Dalam lempah kuning ini kita bisa menggatikan air asam dengan mencampurkan nanas kedalam lempah tersebut. Lempah kuning merupakan makanan khas Pulau Bangka yang terbuat dari olahan ikan segar yang dipadupadankan dengan beragam bumbu, seperti kunyit, lengkuas, bawang, cabe rawit, terasi, dan potongan buah nanas. Dan setelah ikan kerapunya matang Nah, mudah bukan membuat masakan lempah kuning khas daerah Bangka tersebut? Eddrian yang aktif bermain media sosial lewat akun instagram. (khas banget bangka belitung). Lempah ini merupakan makanan yang khas dan menjadi makanan utama dalam keluarga dan masyarakat, juga menjadi makanan dalam upacara adat dan keagamaan.