Lempah kuning khas bangka. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Lempah kuning adalah masakan lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam.
Bukan hal yang aneh jika kuliner dari Bangka Belitung Mayoritas makanan khas Bangka Belitung terbuat dari olahan hasil laut, seperti lempah kuning misalnya.
Lempah kuning sangat terkenal di pulau.
Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan.
Kawan-kawan dapat memasak Lempah kuning khas bangka hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lempah kuning khas bangka yuk!
Bahan Lempah kuning khas bangka
- Gunakan of kepala ikan tenggiri belah jadi 2.
- Diperlukan of telur ikan tenggiri.
- Sediakan of jeruk nipis.
- Sediakan of bawang merah.
- Gunakan of bawang putih.
- Sediakan of cabe keriting.
- Gunakan of cabe rawit.
- Siapkan of kunyit.
- Diperlukan of lengkuas.
- Siapkan of sereh.
- Sediakan of asam jawa.
- Sediakan of tomat potong dadu.
- Siapkan of terasi.
- Diperlukan of garam.
- Sediakan of gula.
- Dibutuhkan of air.
Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. Selain itu, aroma balacan sangat kuat. Masyarakat Bangka sering menggunakan balacan sebagai bahan untuk membuat sambal atau tumisan. Nah, anda tepat telah membuka artikel berjudul Lempah Kuning Khas Bangka yang saya tulis ini.
Langkah-langkah memasak Lempah kuning khas bangka
- Balur kepala + telur ikan dengan jeruk nipis. Diamkan.
- Haluskan duo bawang, cabe keriting, kunyit dan terasi.
- Masak air hingga mendidih, setelah mendidih baru masukkan bumbu halus beserta lengkuas + sereh yg telah di geprek, garam dan gula..
- Setelah 5 menit (aroma langu dari kunyit hilang), masukkan kepala + telor ikan, cabe rawit (kalau gak suka pedas bisa di hilangkan). Kecilkan api.
- Masak kurang lebih hingga 10-15 menit hingga bumbu meresap di kepala + telur ikan kemudian masukkan tomat dan asam jawa.
- Koreksi rasa bila kurang asam bisa tambahi asam jawa lagi..
- Taraaa selesai jg.. 😁😁.
Hidangan berkuah kuning yang pedas, asam dan segar dimana di Buat apa? Lempah kuning dari pulau Bangka ini sama lezatnya dengan bumbu yang sangat sederhana serta pasti ada di dapur anda. Lempah adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. Begitu juga denga lempah yang satu ini yaitu Lempah Kuning. Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Bangka Belitung terutama di pulau Bangka dan sekitarnya.