Ikan Lempah Kuning khas Bangka. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Resep Lempah Kuning Ikan Masakan Khas Bangka. (Lempah Kuning Original dan Pakai Nanas). Saat mencicip rasa dari Lempah kuning, Dominasi Rasanya itu agak manis dan tidak terlalu masin. rasanya kuat. cendrung asam dari asam jawa dan.
Untuk memasak lempah kuning ini kunci utamanya adalah pada kesegaran ikan yang digunakan, makin segar maka makin sedap kuah yang dihasilkan.
Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam.
Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Ikan Lempah Kuning khas Bangka hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Lempah Kuning khas Bangka yuk!
Bahan Ikan Lempah Kuning khas Bangka
- Sediakan 1 ekor of Ikan kakap merah ukuran sedang (350 gram).
- Siapkan 500 cc of Air.
- Sediakan of Haluskan :.
- Siapkan 4-5 siung of Bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung of Bawang putih.
- Gunakan 7 buah of Cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 buah of Cabe merah keriting.
- Sediakan 2 ruas of Kunyit.
- Diperlukan 2 ruas of Lengkuas.
- Gunakan 2 sdt of Terasi.
- Diperlukan 1 sdt of Asam jawa.
- Gunakan 1 sdt of Gula pasir.
- Siapkan secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 buah of Jeruk nipis utk menghilangkan bau amis ikan.
Makanan khas Bangka Belitung kebanyakan terbuat dari bahan baku ikan atau produk laut lain. Bukan hal yang aneh jika kuliner dari Bangka Belitung rata-rata Lempah kuning terbuat dari bahan dasar ikan. Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan. Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi.
Langkah-langkah memasak Ikan Lempah Kuning khas Bangka
- Siangi ikan kakap, buang insang dan bagian perutnya. Potong2 menjadi beberapa bagian, lalu cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis utk menghilangkan bau amisnya. Sisihkan..
- Masukkan bumbu2 halus ke dalam panci yg sdh berisi air. Didihkan..
- Setelah air rebusan bumbu mendidih, masukkan potongan ikan satu per satu. Biarkan mendidih, tunggu beberapa saat sambil dicicipi (tes rasa), kemudian matikan api..
- Ikan lempah kuning khas Bangka siap dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat. Daging ikannya yg lembut berpadu dgn kuah pedas yg asam segar. Hmmm so yummi..
Selain itu, aroma balacan sangat kuat. Masyarakat Bangka sering menggunakan balacan sebagai bahan untuk membuat sambal atau tumisan. Aneka masakan di Indonesia memang memiliki ciri khas tersendiri seperti sekarang ini kami mencoba hadirkan masakan lempah kuning ikan pari khas dari Bangka Belitung. Negara yang kita cinta ini memang sangat luar biasa selain memiliki banyak pulau yang tersebar di Nusantara, Indonesia juga. Lempah kuning adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung.